Ako nema dovoljno vremena za pečenje piletine, nema želje da je zadržite u marinadi, a vrijeme večere se bliži, onda postoji izlaz - piletinu možete jednostavno skuhati u tavi. To nije samo jednostavno, već i brzo.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Duboka tava
- kokoš
- oštar nož
- ulje
- luk
- češnjak
- mrkve
- sol
- papar
Priručnik s uputama
1
Ako želite kuhati piletinu u tavi, onda je bolje prethodno je nasjeckati na male komade. Izrežite pticu opranu i osušenu papirnatim ručnicima velikim nožem. Za sada izdvojite. Sada trebate odlučiti što želite s njim - pirjati ili pržiti.
2
Ako želite pirjati, tada postupite na sljedeći način: u tavu s visokim stranama (ovo je važno!) Ulijte nekoliko žlica biljnog ulja i stavite je na jaku vatru. Dok se tava zagrijava, piletinu trljajte mješavinom soli, crnog papra i curryja. Usput, naći će se neki sušeni začin (bosiljak, mažuran, timijan, pehtrak), također ga dodajte u trlja. Rasporedite piletinu u tavi i pržite na jakoj vatri sa svih strana.
Dok je piletina zlatna, brzo nasjeckajte luk, naribajte mrkvu. Rajčice prelijte kipućom vodom i ogulite ih, sitno nasjeckajte. U dubokoj posudi pomiješajte 2 šalice vode, rajčice, luk, mrkvu, pola šalice soka od rajčice. Nije zabranjeno dodati zdrobljeni lovorov list. Smanjite vatru ispod piletine, prelijte budući umak, prekrijte poklopcem. Neka sat mirno pirja. Ako na sat i pol zaboravite na sadržaj tave - u redu je, što je najvažnije - ne zaboravite provjeriti prisutnost tekućine, ona ne bi trebala ispariti.
3
Ako želite pržiti pticu, onda je to puno lakše. Također ga treba prethodno izrezati na krila, noge i grudi. Svaku porciju piletine naribajte sljedećom smjesom: krupnom morskom soli, sitno sjeckanim češnjakom (2 režnja), bijelim paprom, paprikom (dat će zadivljujuću boju prilikom prženja). Stavite piletinu na dobro zagrijanu tavu i pržite je sa svih strana bez prekrivanja.
Pečenu piletinu prebacite u spremnik. Ulijte paket prirodnog jogurta u sok od mesa preostalog u tavi, dodajte žlicu soka od rajčice i žličicu brašna. Dok miješate, dovedite do zgušnjavanja na laganoj vatri. Ulijte u pliticu, poslužite piletinu. Ovo jelo dobro ide uz laganu salatu.
Korisni savjeti
Ne zaboravite smanjiti vatru kad ugasite piletinu i pazite da u tavi ima uvijek dovoljno tekućine. Ako vidite da ispari, dodajte.
Srodni članak
Kako kuhati piletinu u umaku od mlijeka