Knedle potječu od jednostavnog tijesta i raznih punila. Kuhaju se u juhi ili vodi. Knedle je najbolje poslužiti odvojeno, prelijevajući ih juhom ili juhom u porcioniranim tanjurima. Tako se neće natopiti u uobičajenoj tavi, što će juhu ili juhu učiniti blatnom i neurednom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- luk
- brašno
- meso na žaru ili šunka
- jaja
- griz
- maslac
- sol
Priručnik s uputama
1
Knedle od mesa.
Dva luka sitno nasjeckajte i narežite u zdjelu. Ulijte u 1 šalicu juhe, sol i papar. Kuhajte 2 minute. Ulijte 1 šalicu brašna, promiješajte šlagom. Kuhajte dok se ne zgusne i isključite vatru. Dodajte 2 sirova jaja, nasjeckano prženo meso ili šunku, izmiješajte. Prokuhajte vodu u tavi, posolite. Rasporedite kriške pripremljene mase u kipućoj vodi sa žlicom za desert. Kuhajte knedle 5 minuta i složite ih na tanjur prorezanom žlicom. Ulijte vruću juhu s biljem.
2
Kiflice od sjemenki.
U zdjelu utrljajte 2 žlice maslaca i 2 jaja. Dodajte 4 žlice. žlice brašna i 2 žlice. žlice kaše. Dobro promiješajte. Ostavite da tijesto odstoji 30 minuta da nabubri brašno i kašika.Kaflice stavite u kipuću slanu vodu sa žličicom. Gotovi knedle isplivaju na površinu. Dolijte vodu, stavite knedle u tanjure i prelijte pripremljenom juhom.
3
Knedle od sira
Umutiti 50 g maslaca sa 2 žumanjka dok ne postane tečno. Ulijte 50 g brašna, 100 g naribanog tvrdog sira. Bjelanjke istucite odvojeno i ubrizgajte u gustu masu. Kuhajte knedle u slanoj vodi.Sečeni knedle posluženi s mesnim juhom.
4
Jednostavni knedle
Umutite jedno jaje u blenderu. Dodajte mu 20 g maslaca, 100 g juhe ili mlijeka, 100 g brašna, sol. Ponovo umutite. Umočite tijesto u kipuću juhu s žličicom. Za mliječnu ili bobičastu juhu dodajte granulirani šećer na knedle.
5
Krumpirovi knedle.
Zagrijte ½ šalice vode u tavi, u nju stavite 25 g maslaca. Zagrijte i odmah premjestite posudu na susjedni plamenik. U zdjeli pomiješajte 3 žlice. žlice brašna i 2 žlice. kašike kaše, sol na vrhu noža. Ulijte suhe sastojke u vruću vodu jednim naletom i brzo promiješajte. Stavite na polaganu vatru, neprestano miješajte žlicom dok se tijesto ne postane lako odvojiti od zidova tave. U malo ohlađeno tijesto umutite 1 jaje, promiješajte i ohladite masu od kvasca. Napravite knedle. Krumpiri od kvasina dobri su za mliječne, juhe i obične juhe.
Korisni savjeti
Postoji mnogo načina oblikovanja knedle. Tijesto oblikujte između dvije žličice ili žlice za desert. Smjesu odmah pospite kipućom vodom. Tijesto razvaljajte u kobasici i narežite na komade, koji potom kuhajte. Uzmite tijesto jednom žlicom i spustite ga u posudu, pritiskajući ga i ravnajući ga prema zidu tave.
Srodni članak
Kako napraviti njoke s umakom od gljiva