Ovaj originalni i nimalo komplicirani recept prikladan je kao jelo s toplim mesom, kako na svečanom stolu, tako i na dnevnom jelovniku. Goveđi gulaš s povrćem i narančom neobična je kombinacija citrusa i mesa. Jelo ima začinjen okus, a tijekom njegove pripreme aroma u kuhinji bit će jednostavno nevjerojatna. Za one koji ne vole kombinaciju voća i mesa, ovaj sastojak jednostavno se može isključiti iz recepta.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- -700 g govedine (po mogućnosti slanutka)
- -2 komada luka
- -2-3 češnja češnjaka
- -2 mrkve
- -4-5 krumpira
- -1 narančasta
- -2 stabljika celera
- -200-300 ml juhe ili vode
- -3-4 komada slatke paprike
- list lovora
- - sol po ukusu
- - crni papar ili čili po ukusu
- -30 g biljnog ulja
- -Green
Priručnik s uputama
1
Operite i osušite meso. Govedinu narežite na male komade preko vlakana. S obje strane lagano pobiberite, posolite i popaprite. Za veću sočnost možete napraviti "mrežicu" nožem.
2
Pržite pripremljeno meso u biljnom ulju s obje strane do zlatno smeđe boje. Uzmi tavu s debelim dnom.
3
Ogulite luk, mrkvu, operite. Luk nasjeckajte na pola prstena, mrkvu narežite na kriške, sitno nasjeckajte stabljike češnjaka i celera.
4
U meso prvo dodajte nasjeckani luk i češnjak, pržite ih 2-3 minute, a zatim mrkvu i celer. Sve povrće i meso dinstajte još 2-3 minute.
5
Ogulite, operite i osušite krumpir. Nasjeckajte na velike klinove. U meso i povrće dodajte pripremljeni krumpir. Ulijte juhu ili vodu tako da tekućina prekriva krumpir. Posolite, popaprite, dodajte biber, čili paprike i lovorov list.
6
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva. Pokrijte posuđe i stavite u pećnicu na 1, 5 sati.
7
Naranču operite, ogulite i narežite na kriške. Isključite pećnicu, dodajte nasjeckanu naranču i ostavite jelo u pećnici isključeno 20 minuta.
Prilikom posluživanja, gulaš pospite sitno sjeckanim zelenilom.
Obratite pažnju
Ako imate govedinu srednje dobi i bojite se da će biti tvrda, tada je prije kuhanja potrebno je otkloniti, namazati senfom i staviti u hladnjak nekoliko sati.
Korisni savjeti
Po želji možete jelu dodati tijesto od rajčice i papriku.