Punjeni kupus ukusno je, zadovoljavajuće i hranjivo jelo. Postoji jako puno recepata za njegovu pripremu - s raznim nadjevima, umacima, lišćem za zamotavanje. Također pokušajte napraviti peciva od kupusa s kunićevim mesom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 0, 5 kg zečjeg mesa;
- 200 g barakatske riže;
- 2 velike rajčice;
- 1 zvonasta paprika;
- 2 luka;
- 4 češnja češnjaka;
- 1 mrkva;
- lišće grožđa;
- sol
- začini;
- zeleno;
- biljno ulje.
Priručnik s uputama
1
Prvo pripremite nadjev. Zec dobro isperite pod tekućom vodom i malo ga osušite salvetama ili ručnikom od vate. Zatim odvojite meso od kostiju i sitno nasjeckajte.
2
Skuhajte juhu od kostiju. Zalijte ih hladnom vodom i stavite na srednje topline. Pričekajte dok voda ne počne ključati, uklonite pjenu.
3
Nakon toga smanjite vatru, dodajte u luk mali luk, jedan češanj češnjaka, lovorov list, sol, malo zira i nekoliko papričica. Pokrijte i kuhajte juhu oko pola sata.
4
Skuhajte rižu i pomiješajte je s mesom. Ovdje dodajte sitno sjeckani češanj češnjaka i začine. Možete koristiti crni papar, curry, kurkumu. Ponovo dobro promiješajte.
5
Sada napravite umak. Rajčicu narežite na male kriške, papriku i luk - kolutiće. Mrkvu nasjeckajte na trakice, češnjak sitno nasjeckajte.
6
U tavi zagrijte ulje. Zatim na njemu pržite povrće. Prvo propirjajte luk dok malo ne poprimi zlatnu boju. Zatim dodajte mrkvu, papriku, rajčicu i češnjak.
7
Posolite i dodajte svoje omiljene začine. Povrće prelijte s malom količinom juhe, poklopite i ostavite pirjati 10-15 minuta.
8
U međuvremenu listove grožđa procijedite kipućom vodom i u njih umotajte meso i rižu. Pokušajte napraviti tijesne omotnice kako se peciva od kupusa ne bi okrenula tijekom kuhanja.
9
Prebacite umak u zdjelu u kojoj će se peći kupus. Umočite rolice kupusa u njega i sve napunite preostalim juhom, tako da jedva pokriva omotnice grožđa.
10
Pokrijte i pirjajte 40-45 minuta. Poslužite jelo vruće dok pospite sjeckanim začinskim biljem.
Korisni savjeti
Ako niste mogli pronaći lišće grožđa, možete ih zamijeniti lišćem kupusa ili vrlo velikim lukom.