Macaroons - tradicionalni francuski višebojni macaroon. Postoji nekoliko recepata za pečenje ove ukusne poslastice.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za kolačiće:
- - 400 g šećera u prahu;
- - 6 bjelanjaka;
- - 1 kap hrane boje (zelena, žuta, smeđa, ružičasta);
- - 250 g mljevenih badema;
- - sol;
- Za kremu:
- - 1 žlica. žlica vrhnja;
- - 240 g maslaca;
- - 1 žličica džema od jagoda;
- - 350 g šećera u prahu (pijesak);
- - 1 žličica kakaa;
- - 1 žličica pistacija;
- - 1 žličica limunove kore;
- - 1 žličica vanilije;
Priručnik s uputama
1
Bjelanjke tucite dok bujna pjena, dodajte šećer od glazure i tuku dok ne postane glatko. U zajam dodajte mljevene bademe, lagano promiješajte.
2
Podijelite masu na 4 dijela dodavanjem kapi različitih boja za hranu u svaki dio.
Nakon što napunite štrcaljku (vrećicu), kolačiće stavite na lim za pečenje prethodno obložen papirom od voska.
Ostavite da kolačići odstoje 30 minuta dok se vrh kolačića ne stvrdne. Pecite 15 minuta na temperaturi od 170 ° C stupnjeva. Gotove kolačiće ohladite na limu za pečenje.
3
Pripremite kremu: umutite omekšali maslac sa šećerom od glazure, dodajte vaniliju, vrhnje.
Kremu podijelite na 4 jednaka dijela i pripremite 4 vrste nadjeva: u prvi dio dodajte 1 žličicu džema, u drugi - mljevene pistacije, u treći - limunovu koricu, a u četvrti - kakao.
4
Sakupljajte dvoslojne kolačiće: od ruža od jagoda napravite ružičaste makarone, zelene s pistacija, smeđe s kakao kremom, a žute sa slojem limuna.
Korisni savjeti
Vrlo je važno da kolačići budu iste veličine, jer su sastavljeni iz dvije polovice. Stoga je bolje nacrtati krugove istog promjera na voštanom papiru i tijesto utisnuti na njih bez napuštanja obrisa.