Grah je vrlo bogat vitaminima skupine B, koji produžuju mladost, povećavaju imunitet i poboljšavaju rad živčanog sustava. Crveni grah je posebno bogat željezom i sumporom, potrebnim za bronhijalne bolesti. Bijela daje tijelu kalij, bakar, cink. Istraživanja su pokazala da potiče mršavljenje blokirajući razgradnju škroba u šećer. Za razliku od crvene, ima nježniji okus.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Za crveni grah: luk
- rajčica
- hmelj-suneli
- cilantro
- sol.
- Za bijeli grah: luk
- rajčica (bolje od svježe rajčice)
- mješavina mljevenog papra
- celer
- mrkva.
Priručnik s uputama
1
Crveni ili bijeli grah operite i namočite u vodi 1-1, 5 sati. Nakon tog vremena, ocijedite vodu, napunite je svježom, soli i stavite kuhati. Nakon što voda proključa, smanjite toplinu. Kuhajte oko dva sata.
2
Za crveni grah: nasjeckajte luk i pržite u ulju. Za bijeli grah: isto, samo dodajte nasjeckanu mrkvu na luk. Dodajte rajčicu u umak i nastavite pržiti 2 minute. Zatim dodajte začine: za crveni grah - suneli hmelj, za bijeli - mješavinu mljevenih paprika.
3
Grah iz tave izvadite žlicom i prebacite na nadjev u tavi. Dodajte malo dekocije u kojoj se kuhao grah. Pustite na srednje jakoj vatri 10 minuta. Crveni grah premažite cilantrom i bijeli grah sa celerom. Možete poslužiti kao prilog ili kao neovisno jelo. Vrlo ukusno! Dobar apetit!
Obratite pažnju
Obavezno odlijte vodu u kojoj je grah natopljen i nemojte jesti. Vrlo je štetan za želudac.
Korisni savjeti
Nakon što stavite grah za pečenje i pirjajte, možete staviti tavu u pećnicu na laganu vatru i ostaviti da pirja 15-20 minuta (čak i do pola sata). Grah pripremljen na ovaj način bit će nježniji i aromatičniji.