Punjene rajčice - jelo koje je dobro i u gozbi, i u svijetu. Oni će savršeno ukrasiti vaš blagdanski stol, a jednostavnost kuhanja omogućuje vam da ih kuhate barem svaki dan.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Uzmite pola čaše riže, šest velikih rajčica (po mogućnosti iste veličine), sedam do osam grana mladog peršina i bosiljka (drugu možete zamijeniti zelenim lukom), 50 grama sira, 1-2 češnja češnjaka po ukusu, tri do četiri žlice zelenog graška, biljno ulje.
2
Operite rajčice i izrežite poklopac na vrhu svakog voća. Uzmite žličicu i vrlo pažljivo, kako ne biste oštetili zidove, ostružite meso. Dobivene šalice iznutra pospite solju i stavite 40 minuta do čaše s viškom tekućine.
3
Rižu skuhajte u slanoj vodi. U sedmoj minuti dodajte smrznuti zeleni grašak (ili malo kasnije - svjež). Zatim, ako je potrebno, promiješajte izuzetno pažljivo da se grašak ne pretvori u kašu.
4
Nakon što je riža gotova, ocijedite vodu i pomiješajte je s tri do četiri žlice biljnog ulja, nasjeckanim češnjakom, sitno sjeckanim začinskim biljem, solju i paprom. Pomiješajte temeljito, ali vrlo pažljivo.
5
Operite pripremljenu rajčicu od viška soli i začinite je mljevenom rižom tako da površina ispod kapica bude ravna. Nosite šešire ako planirate poslužiti punjene rajčice svježe. Ukrasite ih zelenilom.
Ako više volite pečenu rajčicu, nastavite.
6
Rajčice stavite u pećnicu na 10 minuta na 200 stupnjeva. Nakon određenog vremena izvadite ih, pospite naribanim sirom i vratite u pećnicu na još desetak minuta.
7
Poslužite na stolu s lišćem salate ili ukrasite svježim biljem. Mjesto rezanja može biti ukrašeno maslinama ili graškom s medenim gljivama. Pikantni umak od kiselog vrhnja s češnjakom i sjeckanim začinskim biljem vrlo se dobro kombinira s punjenom rajčicom.
Dobar apetit!