Ovo je začinjeno jelo zapečeno u umaku od povrća s rajčicama, koje se priprema vrlo jednostavno i brzo. Pogodno za ručak i večeru.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Dva patlidžana
- 150 grama šampinjona,
- dva luka
- 100 ml maslinovog ulja,
- 50 grama svježeg peršina,
- tri grane timijana,
- 50 grama svježeg kopra,
- malo soli
- malo crnog papra
- 150 grama gljive kamenica,
- češanj češnjaka (možete dvije češnja - po ukusu),
- dvije mrkve
- dvije stabljike celera,
- staklenka konzervirane rajčice.
Priručnik s uputama
1
Dva patlidžana operemo i narežemo na debele i velike krugove. Unutar krugova napravimo male džepove nožem, u njima ćemo širiti nadjev.
2
Kuhanje mljevenog mesa. Gljive sitno nasjeckajte. Dva luka očistimo i nasjeckamo. U zdjeli malo izmiješajte gljive i luk, sol i papar.
3
U tavi zagrijte pola maslinovog ulja, pržite sitno sjeckani šampinjoni i sjeckani luk. Dodajte dvije grane timijana.
4
Stavili smo džepove patlidžana u žlicu nadjeva od gljiva.
5
Kuhanje umaka. Gljive kamenice grubo nasjeckamo, celer narežemo na kockice, operimo i ogulimo dvije male mrkve, narezane na krugove.
6
Na toplom maslinovom ulju pržite majmune i sitno sjeckani češanj češnjaka. Dodajte nasjeckano povrće i nastavite pržiti 5 sekundi. Zatim dodajte gljive kamenica.
7
Ogulite rajčice i narežite ih na male kockice (što se događa, što je manje, to bolje). U tavu dodajte rajčice gljivama kamenica. Pirjajte tri minute.
8
Za pečenje trebamo duboki vatrostalni tanjur. U nju stavimo patlidžan sa mljevenim mesom, prelijemo umakom od gljiva. Pecite u pećnici 10 minuta na 180 stupnjeva.
9
Gotov patlidžan pospite nasjeckanim peršinom i koprom. Poslužite na stolu. Dobar apetit.