Tjestenina s povrćem može biti svakodnevna prilog za ručak, večeru ili cjeloviti obrok za svečanim stolom. Sve ovisi o tome koji recept koristiti. Tjestenina ima važnu prednost - priprema se lako i brzo, u kombinaciji s velikim brojem proizvoda.
Odaberite svoj recept
Tjestenina s povrćem i slaninom
Možete ponoviti mali klasični recept za karbonara tjesteninu sa slanim svinjskim obrazom (guanchale) i mješavinom parmezana i pecorino sireva. Ukusno i zadovoljavajuće jelo po talijanskim receptima zasnivat će se na siru bilo kojeg tvrdog variva, slanini i povrću.
Najprije morate sitno nasjeckati 350 grama slanine u trakice i pomiješati s nekoliko zdrobljenih češnjaka češnjaka. Operite krupne rajčice i paprike, uklonite septum sa sjemenkama iz mahuna. Povrće narežite na male kriške i kombinirajte s slaninom i češnjakom.
Pržite smjesu u vrućem maslinovom ulju u dubokoj tavi, isključite. Pripremite umak od tjestenine: šlag od 225 ml sa četiri žumanjka, dodajte 75 grama naribanog tvrdog sira.
Prokuhajte 400 grama tjestenine dok se ne skuha, stavite u fil, a zatim stavite u tavu s slaninom i povrćem. Sve dobro promiješajte, prelijte umakom od sira i zatvorite poklopac. Kuhajte 8-10 minuta, prije posluživanja držite u tavi još 10-15 minuta.
Tjestenina od pećnice s prženim povrćem i gljivama
450 grama tjestenine u obliku gustih perja, epruveta, spustite u kipuću slanu vodu i kuhajte 6 minuta. Baci ga u drugar. Makaroni ne bi trebali dostići spremnost.
Nakon toga povrće i gljive temeljito operite i osušite:
- nekoliko mahuna slatkog papra;
- 3 tikvice;
- 100 grama šampinjona;
- luk.
Oljuštite luk od ljuske, tikvice - s kože, izvadite septum i sjemenke iz paprike. Popržite povrće i gljive, prelijte 1/4 šalice maslinovog ulja i dobro izmiješajte. Proizvode ravnomjerno rasporedite na podmazan lim za pečenje.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte žlicu provansalskog bilja, pola žličice kuhinjske soli i svježe mljevenu papriku. Pospite mješavinom tjestenine i povrća. Stavite tavu u pećnicu, zagrijanu na 230 ° C.
Nakon 15 minuta izvadite omekšano povrće, pomiješajte s kuhanom tjesteninom i ulijte tri čaše talijanskog umaka od marinare ili kečapa. Pospite čašom naribanog parmezana, dodajte pola čaše zelenog graška, prethodno bačenog u drugar.
Tjesteninu od soli i papra s povrćem po ukusu stavite par žlica maslaca na vrh i pecite dok ne omekša u pećnici. Kad se sir potpuno rastopi i pojavi se zlatna korica, jelo se može poslužiti.
Tjestenina s povrćem i piletinom
Skuhajte 350 grama tjestenine, a da se malo ne pripremi (tako da iznutra ostanu vlažna). Preklopite je na filcu za ispiranje, isperite vodom i protresite nekoliko puta da se ne lijepe.
400 grama pilećeg fileta izrezati na tanke trakice, posoliti i pržiti 5 minuta u tavi od lijevanog željeza u rafiniranom biljnom ulju. Ne okrećite meso!
Operite, osušite, stavite crvenu slatku papriku i uklonite sjemenke i pregrade, a zatim narežite na tanke kolutove. Operite i ogulite mrkvu, luk, 250 grama rajčice, a zatim sve nasjeckajte.
Povrće stavite u zdjelu i sve okrenite tako da meso bude na vrhu. Pržite biljnu smjesu 5 minuta. Zatim dodajte papar, rajčicu, ulijte pola čaše sojinog umaka i dodajte sol i papar po ukusu. Pustite na srednje jakoj vatri 7-8 minuta, a zatim povrće i meso pomiješajte s tjesteninom.
Sitno nasjeckajte opranu hrpu kopra, pospite njome sadržaj gulaša i držite jelo na vatri još 5 minuta. Tjesteninu s povrćem i piletinom možete poslužiti nakon što tanjire poslužite s čistim odabranim lišćem rimske salate.
Tjestenina od pećnice s povrćem i kobasicom
200 grama tjestenine skuhajte u slanoj vodi, bacite je na fil. Operite, osušite papriku i krupnu rajčicu, očistite mahune iz jezgre. Izrežite povrće i 150 grama kuhane kobasice na male identične kockice. Naribajte 100 grama tvrdog sira.
Uključite pećnicu, postavite temperaturu na 200 ° C. Kad se pećnica ugrije 15-20 minuta, namažite posudu za pečenje omekšanim maslacem, u nju stavite kuhanu tjesteninu. Izmjerite čašu majoneze, uzmite žlicu i pomiješajte s tjesteninom.
Da biste sve izravnali, položite sloj papra, a zatim - rajčicu. Rajčice pospite s malom količinom naribanog sira. Nakon toga napravite nadjev. Da biste to učinili:
- pobijediti par pilećih jaja u zasebnom spremniku;
- stavite preostali naribani sir;
- dodajte svu preostalu majonezu;
- crni papar po ukusu;
- po ukusu - sol.
Rezultirajte nadjevom tjesteninu s povrćem i stavite peći u pećnicu na 20 minuta. Poslužite uz svježe začinsko bilje.
Tjestenina punjena povrćem i mesom
U zdjelu stavite pola čaše mljevenog mesa: svinjetinu, govedinu ili miješano. Ogulite luk, isperite i osušite zeleno perje, a zatim sve nasjeckajte i podijelite na 2 jednaka dijela. Umiješajte mljeveno meso sa zelenim lukom i pola luka, sirovim jajetom, solju i paprom po ukusu.
Očišćenu i osušenu mrkvu ogulite, a zatim pomiješajte s preostalim lukom i umakom u dvije kašike biljnog ulja 5 minuta. Dodajte čašu vode ili filtrirane juhe.
300 grama cannellonija (cjevaste tjestenine za nadjev) ili velikih školjki, napunite mesom i lukom, stavite u povrće. Pustite pod poklopcem na laganoj vatri pola sata, zatim isključite štednjak i zamračite punjene tjestenine 15 minuta, umotavši gulaš. Poslužite s kiselim vrhnjem.
Kineska riža od tjestenine
Skuhajte 100 grama rižine tjestenine u slanoj vodi. Baci ga u drugar. Operite, osušite, očistite:
- velika glava luka;
- slatki papar pod paprikom;
- mrkva srednje veličine;
- male tikvice;
- par češnja češnjaka.
Sve povrće, osim češnjaka, izmrvite u jednake kockice i pirjajte u dubokoj tavi od lijevanog željeza u vrućem biljnom ulju sedam minuta. Stisnite češnjak u posebnoj preso ili mijesite, a zatim dodajte prženu biljnu smjesu.
U tavu stavite rižinu tjesteninu, dodajte 3 žlice sojinog umaka. Sve pomiješajte, dodajte sol i papar po ukusu, pa pirjajte pod poklopcem dok ne kuha na umjerenoj vatri 5-6 minuta. Prije posluživanja, potamnite rižinu tjesteninu s povrćem u poklopljenoj tavi 15 minuta.
Dijetalna heljdina tjestenina s povrćem
Skuhajte 100 grama heljdine tjestenine, stavite u fil. Patlidžan operite i ogulite, papriku, tikvice, mrkvu, luk, narežite na trakice. Ako patlidžan nije mlad i već se položio, naribajte svoje kriške grubom soli i ostavite da leži 20 minuta. Nakon toga, stavite ga u fil, isperite hladnom vodom da uklonite gorčinu. Ogulite 2 češnja češnjaka i sitno nasjeckajte.
Zagrijte žlicu rafiniranog biljnog ulja u tavi od lijevanog željeza i povremeno mućkajući pržite biljnu smjesu do hrskave. U zasebnoj zdjeli pripremite nadjev. Da biste to učinili, pomiješajte:
- 30 ml sojinog umaka;
- 2 žličice (sa slajdom) krumpirovog škroba;
- žličica (s brežuljkom) smeđeg šećera;
- 30 ml umaka Teriyaki.
Umjesto Teriyakija, možete dodati sojin umak. Povrće pomiješajte s heljdinom tjesteninom, dodajte prah korijena đumbira na vrh noža i sve prekrijte nadjevom. Po potrebi dodajte sol po ukusu.
Povrće i tjestenine držite 2 minute na umjerenoj vatri, povremeno miješajući tako da se potpuno prekriju gustim nadjevom. Pokrijte poklopcem i poslužite 15 minuta prije posluživanja.
Povrća Gravy Tjestenina
Pripremite povrće za matiranje. Da biste to učinili, dobro operite u tekućoj vodi:
- hrpa različitog bilja (bosiljak, peršin, kopar, cilantro);
- zvonasta paprika (pod);
- crveni luk;
- 1-2 češnja češnjaka;
- 2 rajčice.
Osušite sve sastojke. Oslobađajte zelenilo od stabljika, nasjeckajte nožem. Rajčice prelijte kipućom vodom i ogulite, izvadite septum iz sjemenki u biber, a luk i češnjak ogulite. Protisnite češanj češnjaka kroz češanj češnjaka, preostalo povrće sitno nasjeckajte na kriške.
U tavi zagrijte 2 žlice rafiniranog suncokretovog ulja, a zatim stavite luk, pomiješajte s crvenom paprikom na vrhu noža i 2, 5 grama korijandera. Procijedite dok ne postane prozirno, dodajte ostalo sjeckano povrće i pirjajte pod poklopcem dok ne omekša. Nekoliko minuta prije nego što budete spremni za okus, posolite i pospite nasjeckanim biljem.
Skuhajte 250 grama tanke tjestenine u slanoj vodi, a potom je odbacite u fil za umakanje. Nemojte isprati, čak možete ostaviti malo tekućine za sočnost jela. Pomiješajte s dvije žlice maslaca, poslužite s umakom od povrća.
Mornarska tjestenina s povrćem
Ogulite i nasjeckajte 3 velike glavice luka na tanke kolutove. Stavite u kotlu s vrućim biljnim uljem. Pirjajte 5 minuta, povremeno miješajući. Operite, ogulite i naribajte krupnu mrkvu na korejskoj rerni, dodajte pečenku luka, dodajte žlicu vode i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša.
Pola kile mljevene govedine i svinjetine pomiješano u tepsiji za povrće, promiješajte. Pirjajte pod poklopcem 10 minuta, redovito miješajući meso i povrće. Operite mahune paprike i 3 rajčice, ogulite i narežite na velike kolutove. Stavite u zdjelu, posolite i popaprite. 2 minute prije povrća je spremno, dodajte 2 zdrobljena češnja češnjaka.
Skuhajte pola tijesta tjestenine od durum pšenice do gotovo gotove, dodajte soli po ukusu i žlicu suncokretovog ulja u vodu. Ocijedite juhu za izlijevanje. Bacite tjesteninu u drugar, pa pomiješajte s prženim povrćem i mljevenim mesom. U juhu dodajte toliko da tekućina gotovo prekrije sadržaj kave. Dovedite spremnost ispod poklopca na laganoj vatri.
Brze tjestenine sa gulašom i povrćem
Ogulite 200 grama luka i 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckajte. Operite, ogulite 200 grama mrkve, a zatim naribajte na srednjoj rerni. Procijedite povrće na dvije žlice rafiniranog biljnog ulja 7 minuta.
Otvorite staklenku govedine ili ovčetine gulaš GOST, dobro ga mijesite vilicom i pomiješajte s prženjem povrća. Dodajte i 2 žlice sojinog umaka i žlicu kečapa, po ukusu sol i papar. Držite pod poklopcem na umjerenoj vatri 10 minuta. Zatim skuhajte kilogram tjestenine, stavite u fil i stavite vruće s povrćem i pirjajte.
Vegetarijanska tjestenina s tikvicama i mentom
Operite, osušite i narežite krupnu stabljiku i luk šalotke na tanke kolutove. Procijedite s dvije žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja i pirjajte u tavi na srednje jakoj vatri. Oprane tikvice narežite na krugove, kombinirajte s lukom i pržite 2-3 minute. Dodajte papar i sol po ukusu.
Stavite prstohvat limunove luk na luk i tikvice i prelijte 2 žlice masne kreme. Držite na laganoj vatri bez poklopca dok polovina punjenja kreme ne ispari. Skuhajte 150 grama tjestenine do pola kuhane u slanoj vodi, a zatim 4 kašike juhe prelijte u tavu.
Odbacite tjesteninu u filcu za kuhanje, kombinirajte je vruću s povrćem i pirjajte dok se potpuno ne omekša pod poklopcem na laganoj vatri. Poslužite uz svježe lišće metvice.
