Jambalaya je jelo na bazi riže. Obvezni sastojci - zelena paprika, celer i luk od peteljki, sve ostale komponente mogu se mijenjati po vašoj želji. U ovom ćemo slučaju pripremiti jambalaju s lovačkim kobasicama i piletinom, ispostavit će se da je vrlo zadovoljavajuća.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 250 g lovačkih kobasica;
- - 2 pileća fileta;
- - 1 slatka zelena paprika;
- - 1 peteljka celera;
- - 1 luk;
- - 5 češnja češnjaka;
- - 4 šalice pilećeg juha;
- - 2 čaše riže dugog zrna;
- - lovorov list, kajenska paprika, biljno ulje, ljuti kečap, crni papar, sol.
Priručnik s uputama
1
Ogulite češnjak i luk. Luk narežite na tanke polukrste, a češnjak nasjeckajte oštrim nožem ili upotrijebite sjeckalicu češnjaka, ako ga imate. Ogulite papriku sa sjemenki, narežite na 4 dijela, narežite na trakice. Izrežite peteljki celer na kriške.
2
Lovačke kobasice i sirovu piletinu narežite na male komade.
3
U gulaš zagrijte biljno ulje, u njega stavite kriške kobasica i piletinu, pržite 5 minuta. Dodajte luk, češnjak, papriku, celer. Začinite kajenskom paprikom, crnim paprom, solju, pomiješajte. Kuhajte još 5 minuta.
4
Isperite rižu s dugim zrnom, stavite je u zdjelu, kuhajte 2 minute, neprestano miješajući.
5
Ulijte u pileće zalihe, na vrh stavite 3 lovorova lista. Dovedite džemlabu da se kuha na jakoj vatri, zatim smanjite vatru, poklopite, kuhajte oko 20 minuta. Možda će vam trebati više ili manje vremena - riža bi trebala postati meka, ali ne raspadati se.
6
U pripremljeni jambalaya dodajte vrući kečap, promiješajte. Rasporedite jelo po tanjurima, servirajte vruće za stol.