Knedle - tradicionalno jelo ruske kuhinje. Pripremaju se od tijesta s različitim nadjevom (uglavnom mesnim). Vrijedi napomenuti da postoje analozi knedla u gotovo svakoj kuhinji. Primjerice, u Italiji su to ravioli i tortellini, u Kini - Jiao Tzu, Bao Tzu, Wonton. Ukusne knedle možete sami skuhati.
Odaberite svoj recept
Knedle od mesa
sastojci:
- 1 litra vode;
- 500 g pšeničnog brašna;
- 200 g svinjetine;
- 200 g govedine;
- 1 luk, jaje;
- papar, sol, zeleni luk.
Ogulite luk, izrezan na četiri dijela, zajedno s fileom mesa prođite kroz mlin za meso. Posolite, popaprite mljeveno meso, pomiješajte.
Zamijesiti u dubokoj posudi hladno tijesto od jaja, brašna, soli, 2, 5 žlice. žlice obične vode. Razvaljajte tijesto u tankom sloju, izrežite krugove, stavite na svaku malu količinu mljevenog mesa, oblikujte knedle.
Skuhajte knedle u kipućoj vodi, gotovo jelo pospite nasjeckanim lukom.
Sibirski knedle
sastojci:
- 500 g pšeničnog brašna;
- 300 ml vode;
- 1 jaje;
- sol po ukusu.
Sastojci za nadjev:
- 200 g fileta govedine i svinjetine;
- 2 luka;
- sol, papar, začini.
Za dopunu goriva:
- 150 ml kiselog vrhnja.
Meso isperite, odvojite kašu od kostiju, ako ima, prođite kroz mlin za meso s lukom, dodajte sol, papar, omiljene začine (na primjer, sušeni češnjak).
Zamijesite tijesto, razvaljajte u sloj, izrežite krugove. Na svaki krug stavite nadjev (po 1 žličicu), spojite rubove knedla.
Stavite knedle u kipuću vodu, kuhajte 7 minuta, pripremite pripremljene knedle kiselim vrhnjem, odmah poslužite.