Benderiki s mesom izvana izgledaju kao jednostavne palačinke s punjenjem, ali još uvijek postoje razlike, na primjer, u tome što se kuhaju sa sirovim mljevenim mesom, a ne prže. Predlažem da skuhate ovo zanimljivo i vrlo ukusno jelo.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - brašno - 350 g;
- - voda ili mlijeko - 550 ml;
- - rafinirano biljno ulje - 3 žlice;
- - sol - prstohvat;
- - jaja - 2 kom.;
- - šećer - 2-3 žlice;
- - soda - 0, 5 žličica.
- Za punjenje:
- - pileći file - 500 g;
- - luk - 1 kom.;
- - sol;
- - mljeveni crni papar;
- - hladna voda - 2 žlice;
- - vrhnje - 2 žlice.
- Za tijesto:
- - mlijeko - 100 ml;
- - jaja - 1 kom.
Priručnik s uputama
1
Uzmite prilično duboku šalicu i u nju ulijte mlijeko ili vodu. Najbolje je upotrijebiti prvu. Zatim dodajte sirova pileća jaja, suncokretovo ulje, granulirani šećer i sol. Nastalu tekuću smjesu temeljito umutiti šlagom.
2
Zatim u ovu tekuću smjesu dodajte soda zajedno s brašnom. Dodajte posljednji dok mijesite. Kao rezultat toga, dobit ćete tijesto. Ako se ispostavilo da je previše gusta, dodajte joj malu količinu vode.
3
Nakon zagrijavanja suncokretovog ulja u tavi pripremite palačinke na njemu od dobivenog tijesta. Imajte na umu da samo prvu palačinku trebate pržiti u ulju, a sve ostale treba peći u suhoj tavi.
4
Stavite rezultirajuće palačinke jedna na drugu, izrežite ih točno na sredinu.
5
Pileće meso izrezati na komade srednje veličine, a zatim nasjeckati zajedno s lukom, prolazeći kroz mlin za meso. Začinite smjesu solju i paprom po vašoj želji. Zatim unesite istu kremu i hladnu vodu. Sve pomiješajte kako treba.
6
Nakon što ste uzeli pola palačinke, stavite na nju malu količinu mesnog punjenja i rasporedite je po cijeloj površini. Zatim jedan rub savijte na sredinu palačinke tako da masa mesa bude unutra. Sa drugim rubom učinite isto. Zamotajte posljednji put tako da dobijete trokut. Slično učinite i s ostalim benderima.
7
Umutite jaje, pomiješajte ga s mlijekom. Umočite sve benderice u tijesto, a zatim ih pržite u suncokretovom ulju sa svake strane do kore ružičaste boje.
8
Poslužite gotovo jelo vruće sa kiselim vrhnjem za stol. Meso Bendery je spremno!