Arancini je jelo talijanske kuhinje, a to su male mesne okruglice od riže s mljevenim mesom ili sirom, koje se uvaljaju u krušne mrvice i prže u dubokom prženju.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- 100 g kuhane riže
- 100 g mljevene svinjetine
- 50 g krušnih mrvica
- ½ luka
- Sol i crni papar po ukusu
- Biljno ulje za duboko prženje
- 50 g umaka od rajčice
Priručnik s uputama
1
Ogulite luk, operite, sitno nasjeckajte i stavite na mljeveno meso. Dodajte papar i sol mljevenom mesu i pomiješajte lopaticom. Složite sve sastojke u zdjele.
2
Od mljevenog mesa oblikujte kuglu promjera 2 cm i zalijepite je rižom. Kuhana riža je vrlo ljepljiva, tako da neće biti poteškoća s tim.
3
Kuhane kuglice u krušnim mrvicama. Kruh će se dobro zalijepiti za rižu s tankim slojem, koji nam treba.
4
Ulijte biljno ulje u tavu i stavite na vatru. Kad se ulje zagrije, uronite kuglice u njega. Spremnost ulja možete provjeriti bacajući zrno riže - treba zviždati. Ako su arancini uronjeni u slabo zagrijano ulje, oni će biti vrlo masni i masni. Pržite kuglice do zlatno smeđe boje i prebacite na tanjur.
Obratite pažnju
Arancini je vrlo prikladno kuhati od ostataka riže ili rižota, koji su ostali nakon večere.
Korisni savjeti
Arancini se jede umakom u umaku od rajčice.
U originalnom receptu se koristio bulgur, kojeg sam zamijenio rižom, jer ga u našem gradu ne možete kupiti svugdje. Ispalo je vrlo ukusno!