Crveni losos obuhvaća čitavu obitelj lososa - chum, pastrmku, losos, losos, sockeye losos i druge. Kuhana prema različitim receptima, takva riba može biti neovisno jelo ili odličan zalogaj. Glavna stvar istodobno je ne samo da ga fino skuhate, nego i da ga lijepo poslužite.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - tanjur;
- - lišće salate;
- - peršin;
- - topljeni sir;
- - crveni kavijar;
- - zeleni luk;
- - masline.
Priručnik s uputama
1
Prije nego što pečenu ili prženu crvenu ribu stavite na jelo, ukrasite je salatom, a na vrh stavite ribu. Po želji, može se posipati i nasjeckanim peršinom, a mirisni kuhani krumpir izgledat će lijepo pored njega. Da bi gostima bilo ugodno, ne stavljajte ribu u jedan komad. Bolje ga podijelite na dvije polovice i stavite ih na tanjur jednu za drugom.
2
Slanu ribu narežite na tanke duge slojeve i valjajte ih u obliku pupoljka. Nježno ih položite na tanjur obložen salatom, a unutar ruže stavite maslinovo ili maslinovo.
3
Kuhajte riblje pecivo. Na tanki i dugi sloj slane crvene ribe pažljivo nanesite sir Philadelphia, pola žličice crvenog ili crnog kavijara ili jednu maslinu. To će jelu dati posebnu pikantnost i kontrast. Sve to zamotajte u kolut i nježno ga premažite perjem zelenog luka. Zatim ih stavite na bijeli tanjur, ukrasite ga duž rubova kriškama limuna i poslužite.
4
Izložite u obliku cvijeta. Pokrijte tanjur lišćem salate, a na vrh stavite slanu ribu tako da se svi krajevi komada spoje u sredinu tanjura. Ako je puno ribe i jelo je veliko, na vrh stavite još jedan sloj. Sredinu ukrasite kriškama limuna, također položenim u obliku cvijeta, u čijem središtu možete ukrasiti nekoliko grančica peršina ili jedne masline.
5
Napravite sendviče. Na tanki komad kruha rasporedite malo maslaca, na vrh stavite komad slane ribe i ukrasite grančicom peršina.
6
Crvenu ribu umotajte u pita kruh. Premažite slojem pita kruha s krem sirom, pospite sitno nasjeckanim peršinom, a na vrh stavite tanki sloj nasjeckane slane ribe. Zarolajte pita kruh u rolat što je moguće jače, zamotajte ga ljepljivim filmom i ostavite u hladnjaku nekoliko sati. Prije posluživanja izvadite ga i narežite na male komade. Mogu se staviti i na tanjur obložen salatom.