Jela od tripeja su vrhunac kuhinja mnogih naroda svijeta. Ali kako biste dobili ukusno, ukusno mirisno jelo, trebate pravilno očistiti sastojke i pripremiti ga za kuhanje.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- tripice,
- Oštar nož
- Slaba otopina octa ili kalijevog permanganata,
- Obična sol
- Voda.
Priručnik s uputama
1
Nožem napravite uzdužni rez u obradi. Oslobodite unose od ostataka hrane (to morate učiniti ako koristite unose svježe zaklane životinje). Ako ste kupili trpe na tržnici ili u trgovini, onda je taj korak već poduzeo za vas.
2
Udubljenja okrenite iznutra i očistite od unutrašnjeg filma (želučane sluznice). Ovaj je rad težak, mukotrpan. Budite strpljivi! Svu masnoću od izmeta također treba smanjiti, ne koristiti za kuhanje.
3
Tako pripremljenu kašicu potopite u slaboj otopini octa (2-3%) ili u svijetlo ružičastoj otopini kalijevog permanganata 2-3 sata. Na taj ćete način ukloniti specifičan miris dodataka i učinite jelo aromatičnijim.
4
Utrljajte unose stolnom soli i ostavite 30 minuta. Temeljito isperite. Sada je pekač potpuno spreman za kuhanje. Jela s nje zauzet će svoje dostojno mjesto na vašem stolu i cijenit će ih vaše voljene osobe.
Obratite pažnju
Nakon dovršetka svakog koraka, trokut se mora oprati u velikoj količini tekuće vode.
Korisni savjeti
Uronite unose u vruću vodu 5-10 minuta prije čišćenja. To će olakšati postupak čišćenja.