U razvijenim civiliziranim zemljama roba koju nude moderne trgovine prehrambenim proizvodima obično se klasificira ne samo po njihovoj energetskoj vrijednosti, cijeni i proizvođaču, već i po načinu na koji je primljena. Za razliku od europskih zemalja, gdje se kupcu pružaju jasne takve informacije, u Rusiji je prilično teško odrediti čistoću proizvoda u okolišu.
Odaberite svoj recept
Povrće i voće na policama trgovina u mnogim europskim zemljama podijeljeni su u proizvode stvorene genetskim inženjeringom, uzgajani gnojivima ili proizvedeni kemijskim sastojcima, kao i ekološki prihvatljivi proizvodi. Dobivanje kvalitetnih proizvoda iz ove skupine je složeniji postupak zbog slabe ekologije okoliša.
Uzgoj i proizvodnja ekološki prihvatljivih proizvoda strogo su kontrolirali posebne službe, ali ih se prepoznaje kao takve na temelju sporazuma koji je u Europi potpisan 1991. godine. Ovaj dokument opisuje standarde za uzgoj organskih poljoprivrednih proizvoda.
Organska hrana smatra se takvom samo ako se koristi u uzgoju odgovarajućih gnojiva koja ne sadrže štetne kemikalije. Pored toga, takvi proizvodi imaju sigurno pakiranje, a njihova izrada koristi tehnologije koje ne narušavaju ekološke kvalitete konačnog proizvoda.
Da biste utvrdili čistoću proizvoda u okolišu, pogledajte samo njihovo pakiranje. Proizvodi smješteni u plastične posude i plastične vrećice odmah se isključuju s ovog popisa. Čisti proizvodi se najčešće prodaju u staklenim ili metalnim posudama.
Međutim, česti su slučajevi kada beskrupulozni proizvođači proizvode proizvode koji sadrže genetski modificirane ili nitrate pod krinkom ekoloških proizvoda. Cijena za njih je veća, kao i za robu koja ne sadrži gnojiva i prirodnog je porijekla. Kao rezultat toga, kupac ih stječe s apsolutnom sigurnošću da ništa ne ugrožava njegovo zdravlje.
Nažalost, još uvijek nisu stvoreni uređaji za pojedinačnu upotrebu koji bi identificirali GMO proizvode. Ali možete se zaštititi od kupnje povrća i voća koje sadrže veliku količinu nitrata. U ove svrhe možete kupiti poseban elektronički uređaj - nitratomer. Malih je dimenzija, lako se uklapa u džep, a možete ga ponijeti sa sobom na tržište ili u trgovinu. Uređaj mjeri dozu nitrata i uspoređuje podatke s normama njihove najveće dopuštene koncentracije (MPC). Ako su očitanja instrumenta izvan MPC-a, bolje je odbiti kupnju takvih proizvoda.
Kada kupujete povrće i voće, ne biste trebali ganjati voće savršenog oblika i odsutnost tragova vrtnih štetočina na njima. Naprotiv, nije najidealnija prezentacija koja sugerira da plodovi najvjerojatnije nisu genetski modificirani; za njihovo uzgoj korištena je minimalna količina kemikalije. gnojiva. Prisutnost crvotočnih rupa također svjedoči o okolišu ponuđenih proizvoda.
Ne pokušavajte kupiti rano povrće, bobice i voće, jer se za dozrijevanje često koriste velike doze raznih kemikalija. To se posebno odnosi na rane lubenice - u pravilu sadrže povećanu količinu nitrata, što često izaziva trovanje hranom.
Nažalost, suvremene stvarnosti su takve da je vrlo teško kupiti samo ekološki sigurne proizvode. Stvar je u tome što njihov raspon nije toliko velik da bi u potpunosti osigurao ljudsku prehranu, osim toga, njihova količina proizvodnje je također ograničena. Rasprostranjeno uvjerenje da su proizvodi na tržištu bolji i sigurniji od proizvoda iz supermarketa dugo je irelevantno. Najveći dio poljoprivrednih proizvoda koji se prodaju na tržištima isporučuju isti proizvođači kao i oni koji se prodaju u velikim trgovačkim lancima, dok cijene za njih mogu biti primjetno veće. U ovom slučaju, bilo bi ispravnije odabrati nekoliko proizvođača za čije proizvode ste sigurni i pokušati kupiti njihove proizvode. Mnoge tvrtke detaljno opisuju proizvodni proces na svojim web mjestima, što pomaže da se informirano odabere.