Kobasica je jedan od tradicionalnih ruskih proizvoda. Kobasica je dio mnogih naših omiljenih salata, osim toga, kobasica se može poslužiti na stolu i u obliku kriški. Naravno, prije dodavanja salatama i posluživanju, kobasica se mora oguliti. S kuhanom kobasicom obično ne nastaju problemi - film se lako uklanja nožem. Sušena dimljena kobasica puno je složenija. Pa kako očistiti kobasicu bez utjecaja na njen izgled?
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Dimljene kobasice obično su prekrivene prirodnim omotima ili polietilenskim celofanskim ili poliamidnim polietilenskim filmovima. Ovi filmovi nisu prikladni za hranu, pa se kobasica mora očistiti prije jela ili posluživanja. Neke se vrste dimljene kobasice lako skidaju s kože, samo se moramo naoružati nožem. Druge se vrste s nevoljkom dijele s filmom i može proći pola dana da se očisti štap za kobasice.
2
Iskusni kuhari savjetuju da dimljenu kobasicu umoče nekoliko minuta u hladnu vodu. Nakon ovog postupka, kore će se očistiti puno lakše. Ako uronjenje u hladnu vodu nije uspjelo, kobasicu možete staviti i u zamrzivač na nekoliko minuta. Sličan postupak će također učiniti film povoljnijim i uštedjeti vam vrijeme.
Korisni savjeti
1) Nikad ne jedite dimljenu kobasicu s oguljenom korom.
2) Kobasica u umjetnoj kore može se očistiti puno bolje nego u prirodnoj ljusci.
3) Ne preporučuje se ljuštenje kobasica tako da se lakše čisti. U mnogim slučajevima takav postupak može utjecati na okus proizvoda.