Riba je vrijedan i nezamjenjiv prehrambeni artikal. Sadržaj hranjivih sastojaka u nekim je slučajevima veći nego u mesu i mliječnim proizvodima. Riba sadrži velike količine kalcija i fosfora, a prisutnost polinezasićenih masnih kiselina (omega 3) snižava razinu kolesterola u krvi. Može se nabrojati mnogo više prednosti ribe, ali glavni nedostatak je miris, koji ostaje ne samo na rukama i priboru. Evo nekoliko jednostavnih, ali učinkovitih načina kako neutralizirati ovaj miris.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Prije rezanja ribe trebate pripremiti nož i dasku za rezanje. Ribe imaju sposobnost da ostave miris na bilo kojoj površini, ali plastična posuđa posebno je sklona upiti bilo kakve mirise. Stoga se za rezanje ribe preporučuje staklena ploča za rezanje. Prethodno obrišite ploču i ruke kriškom limuna ili otopinom vode razrijeđene ocatom. Nakon rezanja stavite otpad od ribe u plastičnu vrećicu, čvrsto je vezajte i bacite u kantu. Ploča i nož moraju se odmah oprati. Miris ribe može se lako ukloniti s noža brišući nožem pamučnim brisom suncokretovim uljem. Ako riba miriše prejako, trebali biste je spustiti na nekoliko sati u otopinu vode s ocatom, lovorovim listom i paprom. Miris će nestati.
2
Tijekom prženja miris ribe bit će manje izražen ako se u zagrijanu tavu s biljnim uljem doda nekoliko kapi limunovog soka. Ako dodate malo mlijeka u vodu u kojoj se kuhao riblji fond, miris će nestati i riba će nakon kuhanja postati osjetljivija. Nakon upotrebe konzervirane ribe, konzerve možete odmah odbaciti, isprati ih prvo tekućom vodom, a potom ocatom. Vrlo je prikladno kuhati ribu u pećnici pomoću folije, pergamenta ili posebnog "rukava za pečenje" ”. Miris kuhanja bit će slab, a jela - čista.
3
Pri radu s ribama najbolje je koristiti emajlirani ili stakleni pribor. Tako da na tanjurima i priborom za jelo nakon pranja nema "ribljeg duha", morate preostalu mast ukloniti papirnatim ručnicima ili suhom senfom. Zatim nekoliko minuta namočite posuđe u hladnoj vodi sa solju, a zatim isperite toplom vodom. Ako ste za kuhanje ribe koristili mlin za meso ili procesor hrane, nakon ispiranja vodom nasjeckajte krišku limuna u agregatima. Limun ne samo da će ukloniti miris, već će i vašu kuhinju napuniti aromom. Nakon pranja posuđa ispod ribe možete ubaciti sodu bikarbonu u sudoper i ugasiti je ocatom. Nakon sat vremena, sudoper isperite vrućom vodom.
4
Neugodan miris ribe s ruku lako se uklanja uklanjanjem ruku nekoliko minuta u posudu s vodom i slabom otopinom octa. Zatim operite ruke u toploj vodi sapunom. Nije manje učinkovito obrisati "mirisne" ruke s polovicom svježeg luka, suncokretovog ulja, limuna ili limete.
5
Miris ribe možete se riješiti ukuhavanjem malo vode s dodatkom klinčića ili cimeta. Na kraju rada mljevena kava (1-2 žličice) pržena u suhoj tavi također će dobro osvježiti zrak. Šećer će vam pomoći pobjeći od neugodnog mirisa ribe. Šećer rastopite u žlicu i on upije sav riblji miris.
Obratite pažnju
Najbolje je rezati i kuhati ribu s uključenom kapuljačom ili uz stalno provjetravanje.
Korisni savjeti
Ako zapalite suhu koru naranče, zrak će mirisati dobro, a miris ribe nestat će.
Sve ostatke hrane treba odmah smjestiti u dobro zatvorene posude i staviti u hladnjak. Ako miris ribe ostaje u hladnjaku, trebate staviti šalicu sa suhim prahom sode bikarbone. Soda upija sve neugodne mirise.
Da biste uklonili neugodan miris tijekom prženja ribe, možete staviti krumpir, oguljen i narezan na biljno ulje.
Nakon prženja ribe možete pripremiti jelo ugodne arome. Na primjer, s dodatkom češnjaka, ako vam se sviđa njegov miris.
Ako ste poslužili sušenu ribu za pivo, navlažite ruke ostatkom piva i obrišite suhom krpom. Pivo također savršeno uklanja miris ribe.