Sušena sušena rajčica ima bogat okus rajčice i originalan izgled. Možete ih i sami skuhati, ali puno je lakše nabaviti gotove rajčice koje su konzervirane u ulju. Sušene rajčice pripremaju razne mediteranske salate, kao i tjestenine, pizze i druga zanimljiva jela.
Odaberite svoj recept
Salata od rajčice osušena na suncu
Trebat će vam:
- 150 g sušene rajčice u ulju;
- 200 g mocarele;
- šaka maslaca bez koštica;
- hrpa endive;
- 0, 5 crvenog luka;
- 2 češnja češnjaka;
- maslinovo ulje;
- balzamični ocat;
- svježe bilje (bosiljak, mažuran, origano);
- sol;
- svježe mljeveni crni papar.
Operite i osušite lišće salate. Rukama ih rastrgajte u velike komade i stavite na ravno tanjur. Osušene rajčice narežite na trakice i stavite na salatu. Mocarelu narežite na kockice, luk na tanke kolutove. Na vrh rajčice stavite cijele kockice maslina i mocarele. Na vrh stavite luk.
U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, balzamični ocat, sol, crni papar i sjeckano zelje. Za ukus možete dodati ulje u kojem su bile konzervirane rajčice. Preko salatu prelijte salatu i poslužite uz svježi bijeli ili zrnati kruh.
Pizza s suhim rajčicama i mocarelom
Isprobajte jednostavno, ali ukusno jelo - pizzu sa suhim rajčicama i mocarelom. Jelo je srdačno, ali umjereno visokokalorično.
Trebat će vam:
- 250 g pšeničnog brašna;
- 120 g sušene rajčice u ulju;
- 150 g mocarele;
- svježi bosiljak;
- 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- šaka maslaca bez koštica;
- sušeni origano;
- 4 žlice. žlice vode;
- 0, 5 tsp soli;
- svježe mljeveni crni papar.
Suhe rajčice izvadite iz staklenke i narežite na male komade. Prosijte brašno, pomiješajte ga sa solju, vodom i maslinovim uljem. Zamijesite tijesto, stavite ga na dasku posutu brašnom i mijesite dok se ne pretvori u glatku kvržicu, dobro iza ruku. Tijesto razvaljajte u tortu i stavite na lim za pečenje.
Kolač podmažite maslinovim uljem, nasjeckajte na nekoliko mjesta vilicom. Po površini rasporedite cijelu narezanu mocarelu, cijele masline i komade sušene suhim rajčicama. Pizzu pospite suhim origanom i stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 ° C. Pecite dok strane pizze lagano ne porumene. Prije posluživanja, proizvod pospite maslinovim uljem, pospite svježe mljevenim crnim paprom i ukrasite svježim bosiljkom.
Tjestenina od rajčica i suha na suncu sušena
Trebat će vam:
- 450 g špageta;
- 400 g kuhane smrznute škampe;
- 80 ml bijelog vina;
- 50 g sušene rajčice;
- hrpa rukole;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 limun;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar.
Špagete skuhajte u slanoj vodi i izbacite u drugar. U tavi zagrijte maslinovo ulje i u njemu pržite nasjeckani češnjak. Dodajte škampe i, miješajući, kuhajte 2-3 minute. Ulijte bijelo vino, dodajte sušene rajčice narezane na kriške i smjesu pirjajte još nekoliko minuta.
Dodajte sol, svježe mljeveni crni papar i limunov sok. U tavu stavite špagete i prethodno opranu i osušenu rukulu. Rasporedite tjesteninu na ugrijane tanjure i poslužite uz bijelo ohlađeno vino.
Srodni članak
Kako sušiti rajčicu u pećnici