Ne brkajte tradicionalnu bečku pitu od jabuka s bečkom štrudlom od jabuka. Štrudla više podsjeća na pecivo, dok se pita temelji na tijestu s kratkim tijestom. Najbolje je ispeći takav kolač uoči, tako da ima vremena da se upije i postane sočan.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 300 g brašna;
- 1 žličica prašak za pecivo;
- 2 jaja
- 125 g margarina;
- 225 g šećera;
- 6 jabuka
- 150 g maslaca;
- 1 žlica limunova korica;
- 200 ml vrhnja;
- 20 g badema;
- 1 žlica krušne mrvice.
Priručnik s uputama
1
Bečka pita od jabuka može se kuhati i u uobičajenoj pećnici i u mikrovalnoj pećnici s funkcijom pečenja. Najbolje mu je da uzme malo kisele sorte jabuka, u tom će slučaju torta ispasti posebno sočna i mirisna. Odmah nakon kuhanja može vam se činiti malo suhim, pa nemojte žuriti s posluživanjem, pričekajte nekoliko sati i iznenadit ćete se koliko se njegov ukus i tekstura promijene.
2
U čistoj posudi pomiješajte 200 g brašna s 1 žličicom. prašak za pecivo, dodajte im 100 g šećera i 1 jaje. Dobro ohlađen margarin naribajte na krupnoj rerni, dodajte ga dobivenoj masi. Mikserom pomiješajte sastojke zajedno, nakon čega je daljnje miješanje tijesta najbolje ručno.
3
Iz tijesta razvaljajte mali kolobok. Dobro namastite posudu za pečenje promjera 26 cm, pospite krušnim mrvicama. Stavite tijesto unutar kalupa, raspodijelite ga rukama tako da potpuno prekrije dno i formira stranu visine 3 cm. Dno torte zalijepite vilicom na nekoliko mjesta, to će vam pomoći da spriječite stvaranje mjehurića tijekom pečenja.
4
Jabuke ogulite, svaku izrežite na 4 dijela, izvadite jezgru. Dobivene kriške stavite na tijesto.
5
U zasebnoj zdjeli pomiješajte omekšali maslac, 125 g šećera, 1 jaje, limunovu koricu i preostalo brašno. Mikserom pomiješajte sastojke u jednoličnu masu. Šlag istucite u stabilnu pjenu i nježnim pokretima žlice odozdo prema gore unesite ih u buduće punjenje kolača.
6
U masu izlijte jabuke raspoređene na tijesto, pospite površinu pita 1 žlica. šećer i bademi obloženi tankim laticama.
7
U uobičajenoj pećnici kolač se peče na prosječnoj razini na temperaturi od 200 ° C 35 minuta. U mikrovalnoj peći u prosjeku će vam trebati manje od 10 minuta, ali u oba slučaja tortu treba ostaviti da stoji u vrućoj pećnici još 15 minuta nakon što je isključen. Nakon toga bit će vam lakše ukloniti ga iz obrasca.
8
Tortu možete poslužiti i hladnu i toplu, kao dodatak njoj, savršena je kuglica kremastog sladoleda.