Cheesecakes s sirom - ovo je vrlo ukusno tijesto. Ali skuti sir možete zamijeniti slatkim punjenjem od jabuka. Ispada ništa manje mirisno, sočno i ukusno.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za test:
- - 450 grama brašna,
- - 7 grama suhog kvasca,
- - 250 ml mlijeka,
- - 80 grama maslaca,
- - 3 žlice. žlice šećera
- - pola žličice soli.
- Za punjenje:
- - 50 grama maslaca,
- - 100 grama šećera,
- - 800 grama jabuka,
- - 120 grama limuna
- - 2 žlice. žlice meda
- - mljeveni cimet po ukusu.
- Za podmazivanje sira:
- - 1 jaje
- - 1 žlica. žlica vode.
Priručnik s uputama
1
U zagrijano mlijeko dodajte 7 g sušenog kvasca, pomiješajte.
2
Unaprijed izvadite maslac iz hladnjaka, trebao bi biti topao, bolje je malo rastopiti. Dodajte maslac u mlijeko s kvascem. Posolite, dodajte šećer, promiješajte.
3
Dvaput prosijati brašno. Dodajte brašno u masu kvasca (bolje je dodati u malim dijelovima, svaki put miješajući). Zamijesite ljepljivo tijesto.
4
Zdjelu s tijestom prekrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto sat i pol.
5
Nakon sat i pol, tijesto se mora mijesiti. Ostavite tijesto na toplom još 30 minuta da se digne.
6
Operite jabuke, izrežite jezgre, narežite na male kocke.
7
Isperite limun i iscijedite sok kojim pospite jabuke. Jabuke pospite cimetom i šećerom.
8
U tavi zagrijte maslac, u koji stavite jabuke s medom. Pustite na laganoj vatri oko deset minuta. Uklonite jabuke s vatre, sirup ulijte u zdjelu.
9
Stavite tijesto na radnu površinu. Tijesto podijelite na komade, koje razvaljajte u kolače.
10
Pokrijte tavu listom pergamenta. Kolače od tijesta stavite na pergament i ostavite da se zagrije 25 minuta.
11
Nakon 25 minuta napravite udubljenje u kolače u koje stavljate nadjev od jabuka.
12
Umutite jaje malo, dodajte u njega žlicu vode i promiješajte. Tortiljom podmažite dobivenom masom jaja. Zagrijte pećnicu na 210 stupnjeva. Pecite cheesecakes 30 minuta.