Slatki kolači sa šećerom razveselit će vas bilo koji dan i sat. Ovaj desert možete ispeći na sira ili tijestu s kratkim mrvicama. Ljubiteljima talijanske kuhinje svidjet će se poznati desert s biskvitom Svoyardi.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za kolače sa šećernom sirom:
- - 200 g brašna;
- - 200 g margarina;
- - 1 jaje;
- - 200 g sira;
- - 2 čaše šećera;
- - prstohvat sode.
- Za kolače sa šećerom kratkog ukrućenja:
- - 2, 5 šalice brašna;
- - 200 g maslaca;
- - 0, 5 tsp prašak za pecivo;
- - 1 jaje;
- - 1, 5 šalice šećera;
- - vrećica vanilin šećera.
- Za Svoyardi:
- - 100 g šećera;
- - 90 g brašna;
- - 3 jaja;
- - 20 g maslaca;
- - prstohvat soli;
- - 30 g šećera u prahu.
Priručnik s uputama
1
Pecite kolače sa šećerom tako što ćete napraviti tijesto od sira. U posudu izlijte brašno, stavite u njega komad smrznutog margarina, nasjeckajte ga nožem. Povremeno izlijte brašno na margarin, pa će ga biti lakše nasjeckati na male kvadratne komade. Nakon toga umočite brašno u dlan, gnječite masu dok se ne pretvori u mrvice maslaca. Stavite skuti sir, tukli u jaje, ulijte soda bikarbona, zamijesite tijesto do homogene konzistencije.
2
Od nje oblikujte kobasicu, stavite je 20 minuta u zamrzivač. Zatim izvadite tijesto. Umočite nož u brašno, kobasicu narežite na krugove debljine 1 cm, kotrljajte ih na stolu. Sipajte šećer u tanjur, umočite u njega šalice s jedne strane. Da bi se šećer dobro zalijepio, nemojte posipati brašno kada se valjalo na ove okrugle kuglice.
3
Sada razvaljajte ovu malu palačinku na pola, tako da je šećer unutra. Potopite šećer u polovicu, složite rogove polumjeseca slatkom stranom. Kao rezultat toga, napustili ste četvrti dio kruga. Umočite njegov vrh u šećer, a kolače stavite na ulje sa stranom šećera prema gore. Na isti način dizajnirajte preostale proizvode. Stavite ih u pećnicu, pecite 25 minuta na 180 ° C.
4
Napravite brzo tijesto sa šećerom od kratkog tijesta. Unaprijed izvadite ulje iz hladnjaka. Omekšao je, tukao ga šećerom. Dodajte preostale sastojke, promiješajte masu. Izvadite tijesto žličicom, razvaljajte kuglice iz njega, malo ih spljoštite, položite na suhi lim za pečenje. Držite razmak između kolačića tako da se tijekom pečenja ne lijepe. Stavite tavu u pećnicu, pecite 10 minuta na 190 ° C.
5
Da kolačići nakon pečenja ostanu mekani, stavite ih u tavu, pokrijte ručnikom, a na vrhu pokrijte poklopcem. Ostavite da stoji u ovom obliku 10 minuta, nakon čega možete postaviti stol za čaj.
6
Napravite poznate Svoyardi šećerne kolačiće od biskvitnog tijesta, to se naziva i ženskim prstima. Žumanjke odvojite od proteina. Žuti dio premažite sa 75 g šećera, dodajte omekšali maslac, brašno, dobro promiješajte. Ohlađenim proteinima dodajte sol, umutite u strmu pjenu. Stavite 2 žlice. bijelu zračnu masu u žumanjku, pomiješajte, stavite sav protein, lagano promiješajte.
7
Na nauljenu staklo stavite masu visine 1, 5 cm kojom ste položili lim za pečenje.Sećer pomiješajte s prahom, pospite biskvitom i odmah stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 170 ° C. Pecite 20 minuta. Izvadite kolač, narežite ga na kolačiće 2x10 cm.