Crvena ribizla popularne su bobice koje se često uzgajaju na osobnim parcelama. Može se konzumirati svježe ili dodati u razne deserte, poput pita.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Za brzi test:
- 500 g brašna;
- 300 g maslaca;
- 3 žlice šećer;
- 3 žumanjka.
- Za tijesto s kvascima:
- 500 g brašna;
- 2 jaja
- 1 šalica mlijeka;
- vrećica kvasca;
- 3 žlice šećer;
- prstohvat soli;
- 70 g maslaca.
- Za punjenje:
- 500 g bobica crvene ribizle;
- 6 žlica granulirani šećer;
- 3 vjeverice.
Priručnik s uputama
1
Kuhajte tijesto. Za ovu pitu je prikladno nekoliko opcija. Za brži recept pomiješajte brašno i maslac omekšan na sobnoj temperaturi, dodajte žumanjke i šećer. Sve temeljito pomiješajte, zamotajte u obložen film i ostavite u hladnjaku najmanje pola sata.
2
Ako volite tijesto od kvasca, od njega napravite bazu. Da biste to učinili, razrijedite vrećicu suhog kvasca u toplom mlijeku. Ulijte rastopljeni maslac tamo, pobijte jaja. Dodajte šećer, njegova količina može se smanjiti ili povećati u odnosu na sastojke navedene na popisu, ovisno o vašem ukusu. Ulijte prstohvat soli. Zatim počnite dodavati brašno u masu. Dodajte ga u pola čaše, dobro promiješajući tako da se ne formiraju grudice. Tijesto treba biti homogeno i gusto. Pokrijte ga ručnikom i posudu s njim stavite na toplo mjesto. Ako je u vašem stanu hladno, tada se spremnik može postaviti u umivaonik s toplom vodom. Ostavite tijesto 2-3 sata, miješajući ga svaki sat.
3
Gotovo tijesto razvaljajte u tankom sloju. Stavite na namašćeni lim za pečenje i pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko 15 minuta. Ne smije se mrvica.
4
U međuvremenu radite na punjenju. Oprati ribiz, osušiti i izmrviti u zasebnoj posudi sa šećerom u prahu. Bjelanjke miješajte mikserom dok se ne stvori bujna pjena. U tom slučaju dodajte 1 žlicu. šećer u prahu po proteinu. Dobivenu masu ribizle ravnomjerno rasporedite po površini pečenog tijesta. Zatim uzmite slastičarsku štrcaljku, napunite je šlagom i površinom torte prekrijte dobivenom kremom tako da izgleda kao odvojene meringue. Vratite tortu u pećnicu i ostavite je tamo još 15 minuta na istoj temperaturi. Mireve treba ispeći. Posluživanje takvog jela može se obaviti i toplo i hladno.
Srodni članak
Pita od maline s kratkim pecivom