Slana riba ukusno je i prikladno rješenje za domaćicu, jer je možete odmah poslužiti na stolu bez dodatne obrade. Samo ovdje je potrebno takvu ribu pravilno skladištiti, no to je lako učiniti ako slijedite nekoliko pravila.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- -ribice;
- -refrigerator;
- -webs;
- -rassol;
- -bumaga;
- -morozilnaya kamera.
Priručnik s uputama
1
Odmah nakon što je riba soljena, zamotajte je u papir ili krpu i stavite u hladnjak. Rok trajanja u hladnjaku je oko pet dana. Proizvod povremeno provjeravajte: ako se na ribi pojavi klizavi premaz bijele boje, mora se isprati i ribu je potrebno odmah pojesti. Prstom pritisnite ribu - ako na površini postoji udubljenje koje se ne izravnava, proizvod je najvjerojatnije već počeo propadati i opasno ga je jesti.
2
Hranite haringu u slanoj vodi, ali ne u slanoj vodi, već prirodnu - to jest u soku koji je riba davala prilikom čuvanja u bačvi. Ako slanica nije dovoljna, navlažite krpu njome i tu krpu omotajte.
3
Drugi način za pohranu haringe: stavite ribu u staklenu ili emajliranu posudu, napunite biljnim uljem.
4
Crvene sorte ribe savršeno se čuvaju u zamrzivaču tijekom jakog zamrzavanja. Čuvajte u papiru ili krpi, ali nemojte koristiti polietilen kao ambalažu.
5
U zamrzivač nemojte stavljati haringe, skušu i druge vrste ribe s bijelim mesom. Kad se odmrzne, postat će vodenast i izgubiti okus.
6
Ne držite ribu u blizini povrća, školjki jaja ili drugih sličnih proizvoda, na njihovoj površini mogu se nalaziti mikroorganizmi koji mogu pokvariti ribu.
7
Ako nije moguće staviti ribu u hladnjak, može se čuvati u tamnoj, suhoj sobi na temperaturi od 10-12 stupnjeva.
8
Strogo se preporučuje da obratite pažnju na stanje ribe i prije nego što je počnete soliti, što je svježiji, što duže može biti spremljena nakon prerade.
9
Ako sumnjate u svježinu ribe - bolje je izbaciti je, nego riskirati. Trovanje ribom jedno je od najtežih.
Korisni savjeti
Tijekom prijevoza riba mora biti umotana u papir. Što više slojeva stvorite, sporija toplina iz okolice dotjerat će do proizvoda, prouzrokujući njegovo kvarenje.