Zobena kaša se ne koristi samo za pravljenje kaša, već je izvrsna i za ukusne slastice, posebno kolačiće. Glavna tajna domaćih slatkiša je jedinstvena aroma. Zobene kaše kolačići su zdrav i zdrav doručak za djecu i odrasle. Za pripremu kolačića odaberite ne instant parne žitarice, već grube, možete čak i mekinje.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 2 šalice zobene kaše;
- 2 jaja
- 3 žlice. žlice šećera;
- 1 žličica vanilina;
- 100 g maslaca;
- 2 žlice. žlice orašastih plodova (kikiriki)
- oraha);
- 2 žlice. žlice brašna;
- 1/2 žličice sode;
- 2 žličice krušnih mrvica;
- orah
- suhe marelice
- ili grožđice (za ukras).
Priručnik s uputama
1
Uzmi zobenu kašu. Izlijte ih u suhu tavu i dobro sušite na laganoj vatri 10 minuta. Miješajte dok se ne pojavi karakterističan miris. Pahuljice ne bi trebale mijenjati boju. Ohladite, prebacite u plastičnu vrećicu i valjajte valjkom dok ne dobijete brašno.
2
Uzmite bilo koje orahe, pržite ih u tavi, ohladite. Samljeti u mort ili staviti u vrećicu i valjati valjkom dok se ne dobiju sitne mrvice.
3
Izvadite jaja. Pomoću posebnog alata odvojite žumance od proteina. Izvadite proteine u hladnjak. U zdjelu žumanjka dodajte šećer i vanilin. Trljajte dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
4
Meso otopite mekani maslac vilicom. Kombinirajte sa smjesom žumanjka, šećera i vanilije. Stavite žitarice, nasjeckane pečene orahe, krušne mrvice. Dobivenu masu dobro izmiješajte.
5
Bjelanjke mikserom umutite u pjenu, pažljivo ulijte u tijesto i promiješajte. Umješajte sodu s ocatom i pomiješajte s brašnom. Dodajte u tijesto i opet miješajte.
6
Stavite pripremljenu masu u hladnjak na 30 minuta, prekrivajući filmom, tako da pahuljice nabubre. Rukama oblikujte kolače od tijesta. Da biste to učinili, valjajte loptu i spljoštite je između dlanova. Stavite kolačiće na lim za pečenje, koji prethodno obložite pergamentnim papirom. Razmak između njih je 3 cm, debljina nije veća od 1 cm. Što su tanji i manji kolačići, to će se ispariti. Ako vam nije jako tanko oblikovati kolačić, onda će nakon pečenja ispasti hrskav.
7
U sredinu svakog kolačića stavite četvrtinu oraha, trakicu suhih marelica ili grožđice za ukras. Stavite lim za pečenje u pećnicu. Pecite kolačiće 20 minuta. Povećava se u volumenu za 2 puta. Lopaticom pažljivo izvadite kolačić iz tave. Ohladite i poslužite.
Obratite pažnju
Za pripremu kolačića nemojte uzimati žitarice sa šećerom, vrhnjem i raznim okusima.
Korisni savjeti
Da se gotovo tijesto ne lijepi za ruke, prije nanošenja kolačića navlažite ih malo vode.
Ne čekajte da kolačići postanu tvrdi. Izvadite mekanu iz pećnice. Kad se kolačić ohladi, stvrdne se.
Srodni članak
Božićno pečenje: kolačići u obliku medvjedića