Tortilje s lukom i gljivama - lagano mršavo pečenje. I iako su svi proizvodi mršavi, vaš se kolač pokazao bogatim - vrlo bujnim i prozračnim.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 300 gr svježi šampinjoni
- 3 velika luka
- 25 gr (1 vrećica) suhi kvasac
- 3, 5 šalice pšeničnog brašna
- 1, 5 šalice vode
- 1 žličica soli
- ¼ žličica šećera
- ulje za kuhanje
- maslinovim uljem za podmazivanje proizvoda
Priručnik s uputama
1
Gljive sitno nasjeckajte i pržite na jakoj vatri u velikoj količini ulja 10 minuta.
2
Sitno nasjeckajte luk i pirjajte na srednje jakoj vatri u maloj količini ulja. Pržite luk do zlatno smeđe boje.
3
Pomiješamo gljive i luk i stavimo ih na sito da se ocijedi višak ulja.
4
Kvasce rastopimo u jednoj čaši tople vode (stupnjeva 30), prethodno otopljenog šećera u vodi. Nakon 5-10 minuta, kvasac počinje "hodati", na površini se pojavljuje pjena.
5
U pola prosijanog brašna dodajte ostatak vode, kvasac i zamijesite tijesto. Stavimo tijesto na toplo mjesto 30 minuta.
6
Nakon što se tijesto diglo, dodajte ostatak brašna, sol, gljive s lukom i zamijesite tijesto. Stavimo tijesto da se diže 1, 5-2 sata na toplo mjesto.
7
Gotovo tijesto podijelimo na 6 dijelova, oblikujemo koloboke i od njih razvaljamo kolače debljine ne više od 1, 5 cm.
8
Torte širimo na lim za pečenje i kolače na nekoliko mjesta probodemo vilicom na vrhu.
Prije nego što proizvod pošaljete u pećnicu, treba stajati na toplom mjestu 30 minuta. U tom slučaju lim za pečenje treba prekriti ručnikom kako se vrh torte ne bi presušio.
9
Pecite kolače u pećnici na 180 stupnjeva 30-35 minuta.
10
Narezati svježe kuhane kolače s maslinovim uljem. Dobar apetit.
Korisni savjeti
Što duže tijesto mijesite, to će veličanstvenije biti pečenje.
Srodni članak
Pristalice zdrave hrane: kolači od bundeve s lukom