Salata Cezar je kulinarski hit našeg vremena. Služi se u gotovo svim kafićima i restoranima, lako se i brzo priprema kod kuće, ima ugodan i zanimljiv ukus. Glavni sastojak Cezara je piletina, tako da morate obratiti posebnu pozornost na njegovu pripremu kako bi salata imala uspjeh.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
Za Cezara je najbolje uzeti pileća prsa, jer je to najcjenjeniji dio piletine. Najvažnija stvar u kuhanju je da se ne osuši.
Dakle, uzmite pileća prsa i isperite pod hladnom vodom.
Izrežite grudi na porcije tako da se nakon kuhanja mogu odmah staviti u salatu.
Stavite kriške u duboku zdjelu, pospite solju, crnim paprom, dodajte malo limunovog soka (ovo će grudima pružiti mekoću i poboljšati njen ukus). Ostavite pola sata.
U međuvremenu, zagrijte pećnicu. Sada možete odabrati opciju koja vam odgovara:
- namažite grudi s maslacem;
- peci grudi u foliji.
Kod pečenja s maslacem piletina će imati ukusnu koricu, ali meso će se lako sušiti. Kad pečete u foliji, to će vam potrajati malo duže, neće biti kore, ali meso se neće pretjerano sušiti.
Nakon što stavite dojku u prethodno zagrijanu pećnicu, pazite na vrijeme. Budući da su komadići mali, oni će se kuhati vrlo brzo - za oko 20 minuta.
Prvih 15 minuta pecite grudi na srednje jakoj vatri da se ne osuše. Prije isključenja povećajte temperaturu na maksimum: to će meso izvana učiniti vrlo ukusnim i ostati sočno iznutra.
