Domaći kolači od medenjaka mogu postati prava umjetnička djela ako ih ukrasite raznobojnim slatkim glazurama, na njima nacrtate ukrase i uzorke.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 250 grama šećera u prahu;
- - 1 bjelanjak;
- - bojanje hrane
Priručnik s uputama
1
Da biste glazirali kolačiće od đumbira, uzmite potrebnu količinu šećera u prahu i stavite u malu duboku zdjelu. Zatim razbijte jedno jaje, odvojite protein od žumanjka, a zatim dodajte bjelanjke u zdjelu sa šećerom od glazure. Temeljito izmiješajte sastojke do homogene mase, pazite da vam ne ostanu kvržice.
2
Ako vam je glazura za đumbir previše tanka, dodajte malu količinu šećera za glazuru, ako je glazura, naprotiv, previše gusta, dodajte prokuhanu vodu. Izvadite gotovu glazuru u posebnu vrećicu za zamrzavanje ili običnu plastičnu vrećicu. Takva glazura korisna je za udarce medenjaka.
3
Napravite malu rupu u kutu vrećice. Skuhajte kolačiće od đumbira i počnite izrađivati konturu na njima gustom glazurama. Crtanje linija glazurama zaustavite se u svim kutovima kako bi linije imale točan oblik medenjaka.
4
Kad napravite obrise za sve kolačiće od medenjaka, ostavite ih da se osuše. U ovom trenutku pripremite glazuru da napunite medenjake. Ova vrsta glazure trebala bi biti tečnija za razliku od glazure za konturu, pa u smjesu dodajte malu količinu kuhane vode, kao i bojanje hrane, temeljito promiješajte dobivenu masu.
5
Kad se obris na kolačima od đumbira osuši, počnite slikati medenjake obojenom glazurama. Najbolje je napuniti malom četkom. Glazuru nanesite ravnomjerno, ako se na površini počnu stvarati mjehurići, nježno ih razmažite čačkalicom. Zakrivljene linije konture možete ispraviti čačkalicom, ako se ispostavilo da linija nije ono što ste željeli, pažljivo je uklonite i nacrtajte novu.
6
Kad su svi kolači od đumbira ostakljeni, ostavite ih da se potpuno osuše, a na njima možete napraviti crteže glazurama druge boje.
7
Glazirani kolači od medenjaka su gotovi, poslužite ih uz vrući čaj.
Obratite pažnju
Postoje posebne boje za glazuru, ali ako ih niste pronašli, slobodno koristite obične boje hrane, prije upotrebe razrijedite ih s malo vode, a zatim dodajte u glazuru.
Pripremljenom glazurom nije potrebno potpuno obojati kolačiće od medenjaka, na njemu možete nacrtati crteže na medenjaku, napraviti ukras ili uzorak.
Medenjaci u takvoj glazuri bit će izvrstan ukras svečanog stola.
Korisni savjeti
Ako vam je u budućnosti gotova glazura još uvijek korisna, čuvajte je pod vlažnom krpom, jer će se u protivnom prekriti šećernom kore.