Rolade su vrsta japanskog sushi jela. Napravljeni su od riže, ribe, lišća morskih algi i ostalih sastojaka, a poslužuju se u japanskim kafićima ili sushi barovima. Rolade se jedu uz pomoć posebnih štapića.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Opustite ruku što je više moguće. Povucite kažiprst i srednji prst prema naprijed i savijte prstenasti prst. Uzmite i fiksirajte jedan štap između kažiprsta i srednjeg prsta tako da počiva na prstenastom prstu. Donji štap se ne smije pomicati, a prsti bi trebali biti slobodni tako da možete uzeti gornji štap.
2
Uzmite gornji štap kao i hemijska olovka. Postavite ga na prvu falanzu kažiprsta. Nemojte naprezati ruku, već slobodno stisnite i odvojite krajeve štapova, koristeći ih kao šipke.
3
Stavite peciva sa štapićima iz velikog tanjura u svoj tanjur. Uzmite kolut s štapićima i umočite ga u umak s obje strane, a zatim ga stavite cijeli u usta. Ne grizite peciva, ostatak vratite na tanjur - ovo nije prihvaćeno. Velika peciva, ako je potrebno, moraju se podijeliti na kriške u tanjuru pomoću štapića.
4
Ako ne možete jesti peciva sa štapićima, možete ih jesti rukama - to je dopušteno. Međutim, konobara ne možete tražiti da donese vilicu i nož jer se smatra da je loš oblik jesti peciva koristeći pribor za jelo.
5
Nemojte kucati štapićima po stolu, nemojte ih mahati - to se smatra lošom formom. Ne stavljajte štapove u hranu, kao što u Japanu to rade samo na pogrebnim uslugama. Nakon jela treba ih staviti na poseban stalak koji se nalazi s desne strane.
Obratite pažnju
U gravitacijski brod možete staviti mali komad wasabija i umak pomiješati sa štapićima, tada će biti začinjeniji.
Nakon svake vrste sushija preporučuje se pojesti komad đumbira, on vam omogućuje da se riješite aftertastea i oštro osjetite sljedeće jelo.
Korisni savjeti
Zeleni čaj tradicionalno se poslužuje na peciva. Poslužuje se u čajnicima, svaki od gostiju sipa ga u svoju šalicu. Sake se poslužuje toplo na samom početku večere.