Papaja (ili dinja) je prilično drevna kultura, poznata i plemenima Maja. Dugotrajni plodovi nalikuju dinjama, po kojima je biljka dobila svoje drugo ime.
Odaberite svoj recept
Voće papaje vrlo je ukusno, iako nema baš lijepu "pojavu". Nezrela biljka bogata je mliječnim sokom koji je izuzetno toksičan za ljude. Kako sazrijeva, sok postaje bezbojan i gubi svoja toksična svojstva. Prilikom odabira voća imajte na umu da bi ono trebalo biti glatko, dovoljno mekano, ali istovremeno i elastično, žuto. Obično se papaja na prodaju ne može dozrijeti i može se čuvati na niskim temperaturama nekoliko tjedana. Da bi sazrio plod, temperatura se povećava.
Kako jesti papaju
Nisu svi znaju jesti papaju. Treba napomenuti da se ovo voće najčešće konzumira svježe. U zemljama za koje ova bobica nije egzotična jede se za doručak. Papaja može djelovati kao desert ili sastojak salate.
Prije upotrebe, plod se mora rezati po duljini, zatim žlicom ukloniti sve sjemenke, a također oguliti koru - to je apsolutno nejestivo. Nakon toga, pulpu papaje potrebno je izrezati na komade. Jedu se sokom od naranče, limuna ili limete. Papaja je odličan pire, a ovo voće će biti izvrstan dodatak zelenoj ili voćnoj salati. U igru dolazi i sok papaje - oni se mogu začiniti salatom ili dodati u koktel.
Zanimljivo je da se papaja koristi i kao povrće, odnosno dodaje se juhama i gulašima, koje postaju mekše zahvaljujući ovoj bobici.