Posljednjih godina, heljda je postala izuzetno popularna među vrtlarima i s dobrim razlogom. Njegove bobice sadrže ogromnu količinu biološki aktivnih tvari: šećera, organskih kiselina, tokoferola, karotenoida, askorbinske kiseline i tako dalje. Svježe i prerađeno voće heljde ukusno je i vrijedno profilaktičko sredstvo za mnoge bolesti.
Odaberite svoj recept
Pekmez od heljde
sastojci:
- morska heljda - 500 g;
- pektin - ½ vrećice;
- šećer - 500 g.
Isperite i sortirajte bobice. Potom dodajte 50 ml vode i pirjajte pod poklopcem dok morska heljda ne omekša. Zatim ohladiti i samljeti u pire krumpir. Pogodnije je i najlakše to učiniti mikserom. Da biste uklonili sve kosti, obrišite masu kroz cjedilo.
Pripremljeni pire krumpir prelijte šećerom i ostavite da masa odstoji oko pola sata. Nakon toga stavite na vatru i kuhajte do vrenja. Uklonite pjenu, smanjite vatru i kuhajte još 20 minuta, neprestano miješajući.
U masu dodajte pektin. Kuhajte još 5 minuta i uklonite pekmez od heljde sa štednjaka. Stavite u čistu staklenku i zatvorite plastičnim poklopcem.