Prepelice su dijetalni proizvodi nježnog okusa. Po hranjivim svojstvima nadmašuje meso kunića i piletine. Da biste ubrzali kuhanje, pokušajte peći prepelice u pećnici.
Odaberite svoj recept
Za kuhanje kupite kvalitetan proizvod. Prilikom odabira obratite pažnju na miris, lešine ne bi trebale neugodno mirisati. Prstom pritisnite meso, ono bi trebalo biti elastično, a rezultirajuća rupa na ovom mjestu brzo će nestati. Za pripremu prepelice pečene s krumpirom trebat će vam:
- prepelica - 4 lešine;
- krumpir - 4 kom.;
- luk - 1 kom.;
- 0, 5 tbsp. voda ili juha;
- papar, sol, rastvor. ulje po ukusu.
Operite lešine prepelice, osušite ih. Pomiješajte sol i papar, a izvana i iznutra naribajte smjesu prepelica. Ogulite krumpir i luk, narežite ih na tanke krugove. Podmažite posudu za pečenje uljem, na nju stavite kriške krumpira, luk luka. Sol i papar, stavite prepelice, prelijte ih maslinovim uljem. Zagrijte pećnicu na 200 ° C, stavite posuđe s krumpirom i prepelice 35-40 minuta. Tijekom pripreme trupa, morate ga okrenuti tako da se na obje strane stvori zlatna kora.
U procesu kuhanja s vremena na vrijeme zalijevajte prepelice rezanim sokom.
Skuhati prepelice pečene u slanini. proizvodi:
- lešine prepelice;
- slanina;
- češnjak;
- odvod. ulje;
- ružmarin;
- cilantro;
- sol, papar.
Trupe prepelice protrljajte mješavinom soli i papra. Kombinirajte omekšali maslac s nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem. Stavite 1 kašiku trbuha smjesa ulja. Noge i krila zavežite kulinarskim nitima, lešine zamotajte slaninom, stavite u namašćenu posudu za pečenje. Kuhajte u prethodno zagrijanoj pećnici na 200oC 30 minuta.
Prije posluživanja izvadite kulinarske žice.
Sočniji su prepelice pečene u rukavu.
proizvodi:
- lešine prepelica;
- rast. ulje;
- crveni i crni papar;
- sok od limuna;
- sol.
Prepelice isperite i osušite. Odrežite grudi i otvorite lešinu na isti način kao i za pripremu piletine-duhana. Pomiješajte biljno ulje sa solju, začinima, limunovim sokom. Prelijte marinadom od prepelice i ostavite 2 sata. Zatim ih stavite u rukav za pečenje, ulijte 2-3 žlice. vode, stavi 50 minuta u pećnicu, zagrijanu na 220 ° C.
15 minuta prije kraja kuhanja izvadite prepelice, odrežite rukav i ponovo ga stavite u pećnicu. Na leševima će se pojaviti zlatna kora. Gotov prepelice stavite na jelo, ukrasite nasjeckanim povrćem, začinskim biljem.
Pripremite ukusno jelo od prepelice pečeno s grožđem.
proizvodi:
- trupovi prepelice - 6 kom.;
- grožđe (bijelo ili crveno) - mali grozd;
- limun - 1 kom.;
- maslinovo ulje;
- ružmarin;
- mljevena paprika, sol - po ukusu.
Pripremite lešine: operite ih i osušite. Noge vezajte nitima, prepelice trljajte mješavinom soli i papra. Izrežite grožđe na pola. Podmažite posudu za pečenje uljem, položite grožđe na dno, a prepelice na vrhu. Premažite ih maslinovim uljem i pospite suhim ružmarinom. Po želji možete na lešinu uliti pileće lešine. Pecite jelo u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 ° C dok ne skuha. Lešine malo ohladite, izvadite niti, prepelice stavite na jelo, prelijte ih mesnim sokom i ukrasite kriškama limuna.