Prženi patlidžan je pristupačno, brzo i ukusno jelo koje će oduševiti vas i vaše najmilije.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Glavni sastojci:
- - patlidžan
- - brašno
- - suncokretovo ulje,
- - sol.
- Sastojci umaka:
- - češnjak
- - majoneza.
- Dodatni sastojci:
- - rajčice
- - cilantro.
Priručnik s uputama
1
Patlidžan narežite na krugove, možete krenuti malo dijagonalno, tako da su komadići veći. Približna debljina - do 1 cm. Bolje je ne oguliti koru, jer će se u protivnom proizvod pretvoriti u pire od krumpira.
2
Tako da patlidžan ne gorči (a gorki je i zbog sadržaja solanina), natopite kriške u slanoj vodi 20 minuta.
3
Zagrijte tavu na laganoj vatri, ulijte biljno ulje.
4
Uvaljajte kriške patlidžana u brašno i sol, stavite u tavu i pržite dok se s obje strane ne oblikuju kora.
5
Patlidžan dobro ide uz češnjak, pa pripremite umak od češnjaka: iscijedite nekoliko glava češnjaka i pomiješajte s majonezom (proporcije po ukusu).
6
Gotovi patlidžan namažite umakom od češnjaka i poslužite na stolu s rajčicom i cilantrom.
Korisni savjeti
Patlidžan apsorbira biljno ulje poput spužve, pa će mu za prženje trebati više nego inače.