Odmrzavanje mesa prilično je dugotrajan postupak. U situaciji kada morate hitno pripremiti mesno jelo, a za to ima vrlo malo vremena, morate znati kako odmrznuti meso u kratkom vremenskom razdoblju.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Mnoge moderne mikrovalne pećnice opremljene su ekspresnom funkcijom odmrzavanja. Pomoću nje možete odmrznuti malu pletenicu mesa u kratkom vremenu, na primjer, za kuhanje juhe. Da biste je odmrzli na ovaj način, uzmite duboku posudu za mikrovalnu (ona je duboka, jer će tijekom odmrzavanja meso izbaciti veliku količinu soka i vode) i postavite je na način "odmrzavanja". Nakon 5-10 minuta proizvod možete koristiti za kuhanje.
2
Ako nemate mikrovalnu ili nemate funkciju odmrzavanja, upotrijebite drugu metodu. Ulijte vodu sobne temperature u zdjelu ili veliku tavu, ali nikad vruću, pa u nju stavite smrznuto meso. Trebalo bi biti dovoljno vode da ga potpuno prekrivate. Nakon 10-15 minuta meso izvadite.
3
Gore navedene metode korisne su samo ako trebate odmrznuti mali komad mesa. Činjenica je da ove metode odmrzavanja dovode do ispiranja i sušenja prirodnih sokova mesnog proizvoda, što ga čini tvrdog i suhog tijekom kuhanja.
4
Da biste pravilno odmrzli meso, stavite ga u šalicu, pokrijte vlažnim ručnikom i stavite u hladnjak. Nakon 3-4 sata meso će se topiti. Glavna prednost ove metode je da ne gubi svoju prirodnu sočnost.
Korisni savjeti
Nažalost, moderni hladnjaci za kućanstvo ne mogu se kratko nositi sa zadatkom zamrzavanja, pa se meso smrzava i otapa neravnomjerno - od ruba do središta. Struktura i okusne karakteristike takvog proizvoda su znatno narušene. Da biste to izbjegli, prije zamrzavanja podijelite veliki komad mesa na nekoliko malih i stavite ih u vrećice. U tom se obliku odmrzavaju brže i ravnomjernije.