Kavijar tikvice je mješavina povrća koja se obično bere za zimu. Sastav i količina povrća u receptu može varirati, a s njim će okus dobiti nove note. Osim glavnih proizvoda, možete dodati razno povrće i voće: jabuke, zelje, paprike, mokri, rajčice i patlidžan.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
sol - 2 žlice; mljeveni crni papar - 1 tsp; ocat 9% - 2 žlice; biljno ulje - 1 šalica; šećer - 1 žlica; pasta od rajčice - 2 žlice; češnjak - 2 češnja; luk - 3 kom; Bugarski papar - 0, 5 kg; mrkva - 0, 5 kg; tikvice - 2 kg.
Priručnik s uputama
1
Kavijar od tikvica priprema se na sljedeći način. Isperite sve povrće, ogulite ih i narežite na manje komade. Ako su tikvice mlade, ne možete oguliti kožicu i ne ukloniti sjemenke. Luk nasjeckajte sitno. Tikvice, mrkva i paprika prolaze kroz mlin za meso.
2
U široku tavu prosijte nasjeckani luk. Dodajte mu mješavinu povrća i kuhajte na laganoj vatri. Ne zaboravite stalno miješati da kavijar tikvice ne izgori. Kuhajte oko sat vremena.
3
Papar i sol, dodajte nasjeckani češnjak, rajčicu i šećer. Promiješajte i kuhajte 20 minuta. Zatim ulijte ocat, pomiješajte i napunite sterilizirane limenke kavijarom tikvica, razvaljajte ih.
4
Zatim se kavijar tikvice u bankama okrene naopako, zamota u deku ili ručnik i ostavi da se potpuno ohladi.
5
Sada je kavijar tikvica spreman, a kada dođe zima možete ga koristiti kao neovisno jelo, jesti uz kruh ili poslužiti kao dodatak raznim prilozima.