Odresci od govedine i povrća prilično su praktično i zadovoljavajuće jelo, pogodno i za ručak i za večeru. Sam recept je prilično jednostavan i njegova priprema neće donijeti puno problema i poteškoća domaćici, ali okus pripremljenog aromatičnog mesa svima će pružiti veliko zadovoljstvo.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 kg govedine
- - 5 žlica maslinovo ulje
- - 1/2 žlice. 6% vinove loze
- - 1 luk
- - glava češnjaka
- - 2 male rajčice
- - 1/2 naranče
- - pasta od rajčice
- - začini i začini (lovorov list, klinčići, cimet, crni papar, sol)
- - granulirani šećer i šećer od trske
- - 2 žlice. suho crno vino
- - 1 žlica. kiseli biserni luk
Priručnik s uputama
1
Meso operite, očistite od filmova i nasjeckajte na porcije. U tavi zagrijte ulje i pržite govedinu s obje strane do zlatno smeđe boje, prelijte ga ocatom i dovedite do vrenja. Potom preprženo meso prebacite u keramičku posudu za pečenje i poklopite.
2
Počnite pripremati povrće, za koje ogulite luk i češnjak, operite rajčicu i sitno ih nasjeckajte. Luk propirjajte u tavi i dodajte mesu. Nasjeckajte koricu naranče na sitnoj rerni i iscijedite sok. U obliku s govedinom dodajte češnjak, rajčicu, paradajz pastu, potrebne začine, šećer, sok od naranče i naranče, sol, ulijte vino i promiješajte.
3
U prethodno zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva stavite pečeno meso i kuhajte ga oko 1, 5 sata. Pržite luk u tavi, posipajući ga smeđim šećerom, koji će mu dobiti karamel nijansu. Izvadite iz pećnice gotovo gotovu gulaš, dodajte joj biserni luk, lagano promiješajte i pirjajte oko 20 minuta. Poslužite jelo do stola vruće, u jelima u kojima je pripremljeno.
Korisni savjeti
Ako za ovo jelo umjesto govedine koristite mladu teletinu, ispostavit će se još nježnije i mirisnije, a vrijeme kuhanja smanjit će se za 20 minuta.