Jela od patlidžana nisu samo ukusna, imaju mnoštvo korisnih svojstava. Patlidžan - skladište bjelančevina, vlakana, pektina i drugih elemenata u tragovima. Ovo povrće korisno je za trudnice, osobe s metaboličkim poremećajima, pate od ateroskleroze i drugih bolesti.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - patlidžan - 3 kom.;
- - govedina - 300 g;
- - mrkva - 2 kom.;
- - luk - 1 kom.;
- - slatka paprika - 1 kom.;
- - češnjak - 3 češnja;
- - soja sos - 3 žlice;
- - zelje - na ukus;
- - biljno ulje - 3 žlice;
- - mljeveni čili papar - 1 tsp;
- - sol - po ukusu.
Priručnik s uputama
1
U početku pripremite meso, komad isperite tekućom vodom. Govedinu umočite u tavu s vodom, kuhajte na laganoj vatri. Vrijeme kuhanja proizvoda ovisi o njegovom stanju. Mlado meso se kuha 40 minuta. Gotov komad govedine ohladite i nasjeckajte u obliku slamki.
2
Patlidžan, paprike, mrkva i luk operite u toploj vodi. Na ploči za rezanje koja se lako koristi, narežite patlidžan na tanke štapiće. Preklopite kriške u duboku zdjelu, posolite i ostavite 30 minuta. Povrće isperite, kriške dobro iscijedite.
3
Očistite papriku bez sjemenki i pregrada. Izrežite na trakice. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni. Luk ogulite, a zatim nasumično nasjeckajte, po mogućnosti na sitne komade. Kriške češnjaka oslobodite od ljuske, zdrobite ravnom stranom noža, sitno nasjeckajte.
4
U tavi zagrijte 3 žlice biljnog ulja. Stavite kriške luka i naribanu mrkvu, pržite. Dodajte sitno sjeckani češnjak na poprženo povrće, pržite ga 1-2 minute. Zatim stavite preostale proizvode, prelijte ih sojinim umakom i dodajte čili paprike. Sve zajedno pržite na jakoj vatri. Ne zaboravite povremeno miješati proizvode.
5
Nakon što ste jelo položili u zdjelu za salatu, ukrasite ga zeljem ili sjemenkama sezama.