Gospodarice, koje još uvijek nemaju malo iskustva u kuhanju, krastavce povezuju samo s laganim ljetnim salatama. U stvari, s ovim povrćem možete skuhati puno srdačnih zalogaja. Štoviše, krastavac će u njima djelovati ne samo glavni sastojak, već i nagovještaj svježine.
Odaberite svoj recept
Ako hostesa želi napraviti srdačnu salatu, u pravilu joj tamo dodaje meso. Isti princip djeluje i kod kuhanja grickalica s krastavcem. Kuhana pileća prsa skladno se kombiniraju s ovim povrćem. Naravno, meso ove ptice je po sebi prilično suho, ali u tandemu sa svježim krastavcem dobiva se vrlo ukusna salata. Glavna stvar je odabrati pravi preljev i povezane sastojke.
Za pripremu srdačnog zalogaja svježih krastavaca trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 1 file od pilećih prsa;
- 5 svježih krastavaca srednje veličine;
- 1 mahune ljute paprike;
- 1 sirovo jaje;
- 3-4 perja zelenog luka;
- 2 češnja češnjaka;
- 2 žlice granulirani šećer;
- 1 žličica soja sos;
- 1 žličica biljno ulje;
- nekoliko kapi octa;
- pola žličice mustard;
- 30 g sezamovog sjemena.
Prije nego što počnete pripremati salatu sa svježim krastavcima, trebate kuhati piletinu. Da biste to učinili, isperite meso peradi, stavite u tavu s vodom i stavite na vatru. Piletina će se kuhati 20-30 minuta, općenito, sve dok meso ne bude mekano.
Kad se file skuha, mora ga se izvaditi iz juhe, malo osušiti, ohladiti, izrezati na tanke trake i staviti u duboku zdjelu. Prije kuhanja, krastavce trebate oprati pod tekućom vodom. Izrežite na dva dijela, a zatim svaki na male polukruge, pošaljite u zdjelu za piletinu. Operite zeleni luk i nasjeckajte što je sitnije moguće.
Za salatu preporučuje se kupanje prženih sjemenki sezama. Ako su sirove, tada se mogu pripremiti samostalno, položiti 2-3 minute na suhu tavu, neprestano miješajući, da se ne izgori.
Sada možete početi pripremati preljev. Da će to biti glavni "vrhunac" salate. U duboki tanjur, trebate sipati biljno ulje, preporučuje se odabrati suncokret, sojin umak, par kapi octa i dodati senf. Sve dobro promiješajte. U dobiveni umak ulijte sezamove sjemenke.
Za pikantnost, preljev se mora dodati češnjak. Da biste to učinili, očistite dva klinčića, prođite kroz prešu i dodajte na ploču sa smjesom. Opet promiješajte, sol po ukusu.
Kad je preljev gotov, treba ga zalijevati pripremljenim krastavcima i piletinom. Temeljito promiješajte da svaki komad mesa i povrća bude zasićen začinjenom smjesom. Zatim izvadite posudu sa salatom 45-60 minuta u hladnjak.
Ako domaćica nema vremena pripremiti preljev, tada se salata može aromatizirati tekućim kiselim vrhnjem, kojem će se dodati sojin umak i češnjak.
Dok je predjelo zasićeno i stječe pikantan okus, trebate malo više raditi. Kapsicum trebate oprati i izrezati što je moguće tanko. Ulijte sirovo jaje u zdjelu, dobro pobijedite. Izlijte masu jaja na vruću tavu i pecite "palačinku". Zatim ga ohladite, narežite na tanke trakice.
Posluživanje zalogaja preporučuje se u porcijenim posudama za salatu, ukrašeno palačinkom s paprom i jajima. Ljubitelji zelene boje mogu u salatu dodati i sitno sjeckani peršin, kopar ili cilantro.