Škampi u rakiji - lako se priprema, ali vrlo je ukusno i učinkovito jelo, koje ćete zasigurno iznenaditi sve.
Odaberite svoj recept
Trebat će nam: tigraste kozice bez glave, oko 50 grama konjaka, masna krema, mješavina salate po vašem ukusu, sekcije, ulje.
Škampe odmrznite i očistite, izvadite crijevo, napravivši uzdužni rez na stražnjoj strani i istovremeno ispravljajući grešku u stranu. Pripremamo salatu. Listovi salate ili gotova mješavina salate iz trgovine začinjena maslinovim uljem, limunovim sokom, solju i paprom.
Možete dodati kriške rajčice cherry ili nasjeckanu crvenu papriku po vašem ukusu, crvena boja će dati ugodan kontrast. Slobodno eksperimentirajte s dolivanjem goriva.
Sad kad su sve potrebne pripreme završene, možemo izravno nastaviti s prženjem. U tavi zagrijanoj s maslinovim uljem pržimo naše škampe dok se ne skuhaju, dok ne pocrvene i skuhaju, sol i papar.
Ulijte konjak u tavu i pažljivo ga zapalite. To se radi tako da se alkoholi sagorijevaju, a ostaje nam okus i aroma.
Čim konjak izgori dodamo vrhnje i lagano ih isparimo dok se malo ne zgusne. Dobiveni umak trebao bi imati blago kremastu boju i konzistenciju konzumiranja jogurta.
Na sredinu tanjura stavimo jastuk iz naše salate u veličanstvenu staklenku, zatim po rubovima i na vrhu širimo škampe i prelijemo svaki umak.