Voće u čokoladi - brz, ukusan i vrlo lijep desert koji će biti prikladan čak i na svečanom stolu. Glazirano voće i bobice poslužuju se na koktelima i prijemima, ukrašavaju kolače i peciva. Za kuhanje koristite crnu, mliječnu, bijelu ili obojenu čokoladu s okusom.
Odaberite svoj recept
Odabir voća i čokolade
Za glaziranje najčešće se biraju voće i bobice guste teksture u kojima nema sjemenki. Krupni plodovi izrezani su na lijepe kriške. Tajna je u tome da plodovi ili njihovi komadi nisu premali. Poželjno je da plodovi imaju svijetli slatko ili kiseli okus. Svježe voće nije tako ukusno.
Obično se na švedskim stolovima nalaze jagode, kriške naranče, jabuke i kruške, segmenti ananasa, kriške banane. Ponekad čokolada prekriva neobičnije voće: trešnje, karambole, grožđe, guske. Ako bobica ima grane ili šavove, mogu se ostaviti, desert će izgledati još ljepše.
Mliječne čokoladne jagode
Trebat će vam:
- velike jagode sa školjkama;
- 100 g mliječne čokolade bez aditiva;
- šećer od glazure za posipanje.
Jagode temeljito operite i osušite. Čokoladu razbijte na komadiće i stavite u zdjelu i stavite u posudu s kipućom vodom. Dok miješate, otopite čokoladu do potpuno homogene. Naizmjence umočite bobice u nju, držeći čašice. Čokolada treba pokriti polovicu svake jagode. Rasporedite bobice na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Ostavite da se glazura stvrdne, prenesite jagode na posudu i pospite šećerom u prahu.
Banana nabodala
Takav se desert može poslužiti na dječjem odmoru. Shish ćevapi izgledaju vrlo lijepo, možete ih jesti bez da vam se prljave ruke.
Trebat će vam:
- 6 malih banana;
- 3 žlice. žlice mljevenih lješnjaka;
- 3 žlice. kašike biskvitnih mrvica;
- 200 g tamne čokolade bez dodataka.
Lješnjake i kekse stavite u blender i pretvorite u mrvice. Ogulite i na kockice stavite banane. Čokoladu sitno nasjeckajte i otopite u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj. Voće nježno umočite u čokoladu ili je prelijte iz žlice. Uvaljajte banane u oraški biskvit i ostavite da se postave. Kad se glazura stvrdnula, poslužite banane s kuglicama sladoleda od vanilije.