Komad govedine odlična je baza za srdačnu večeru. Ali ponekad, umorne od dugog radnog dana, neke domaćice ne mogu smisliti što kuhati od ovog veličanstvenog komada mesa. U ovom slučaju se možda trebate pridržavati klasičnih tradicija i poslužiti sočnu pečenu govedinu. Oni koji vjeruju da je povrće potrebno za večeru, mogu kuhati meso u azijskom stilu.
Odaberite svoj recept
Kako kuhati pečenu govedinu
Čini se da je engleska klasična pečena govedina uzalud složeno jelo. Zapravo, ovo je demokratska hrana koja zahtijeva minimalno kulinarsko znanje. Veliki plus pečene govedine također je u tome što su za to prikladni različiti rezanci mesa - odresci od riblje kosti, vrat, jabuka i začini kojima se možete ograničiti na minimalan set soli i papra. Za komad mesa težak jedan i pol do jedan kilogram, trebat će vam 1 žlica grube soli i 1-2 žličice mljevene paprike.
Za dobru pečenu govedinu vrlo je važno - meso unaprijed izvadite iz hladnjaka, po mogućnosti za 1 sat. To će omogućiti da pečenje bude sočno i ravnomjerno kuhano.
Zagrijte pećnicu na 165 ° C. Ako je meso vrlo mršavo, namažite ga maslinovim uljem. Trljajte solju i paprom. Stavite na poseban štand-roštilj i stavite ga na lim za pečenje. Pecite meso brzinom od 25-30 minuta po kilogramu. Probušite tankim nožem kako biste odredili spremnost. Ako iz mesa teče bistri sok, pečena govedina je spremna. Izvadite iz pećnice i ostavite stajati 15-20 minuta ispod "poklopca" folije. To će omogućiti da se sokovi mesa ravnomjerno raspoređuju na komad.
Pečena govedina poslužuje se tako što ju narežete, hladnu, na sendviče, a vruću s pire krumpirom i smeđim umakom.