Pureća pečenka svečano je jelo. Vrijeme kuhanja isplatit će se s kamatama. Gosti će cijeniti vaše kulinarske vještine.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 700 g purećeg fileta;
- - 3 velika krumpira;
- - 1 mrkva;
- - 1 veliki luk;
- - 2 srednje paprike;
- - 4 rajčice;
- - 100 g tvrdog sira;
- - 2 žlice. žlice sojinog umaka;
- - 2-3 češnja češnjaka;
- - 1 žlica. žlica meda;
- - 100 g kiselog vrhnja;
- - 50 g majoneze;
- - 4 kriške naranče;
- - 0, 5 limuna;
- - 0, 5 tbsp. žlice granulirane senfa;
- - 3 kapi balzamičnog octa;
- - grančica ružmarina;
- - mješavina paprike.
Priručnik s uputama
1
Pureće meso isperite pod tekućom vodom. Pustite da se voda ocijedi. Izrežite na male komade i stavite u duboku zdjelu.
2
Otopite med u vodenoj kupelji, kombinirajte s narančinom i zrnastom senfom. Nasjeckajte češnjak. Dodajte sojin umak, mješavinu paprike, ružmarin. Sve pomiješajte i kombinirajte s mesom.
3
Pokrijte posudu s mesom i marinirajte 8 sati.
4
Ogulite luk i sitno nasjeckajte. Stavite u zdjelu i ulijte sok od limuna prethodno iscijeđen iz svježeg limuna. Dodajte 3 kapi balzamičnog octa. Ostavite 2 sata.
5
Nakon 8 sati, gotove pureće filete puretine stavite u keramičke posude.
6
Zatim rasporedite u slojevima. Povrh mesa, kiseli luk, naribana mrkva na krupnoj rerni, julienne slatka paprika, rajčica i krumpir na kockice.
7
Razrijedite kiselo vrhnje s majonezom prokuhanom vodom i ulijte u svaki lonac.
8
Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 1, 5 sat. 10 minuta prije kuhanja pospite naribanim sirom. Poslužite jelo malo ohlađeno.
Obratite pažnju
Sol se može dodati po ukusu.
Korisni savjeti
Balzamični ocat se ne može dodati, bez njega se, također, ispostavlja vrlo ukusno.