Pečena govedina s umakom od sira

Govedina pečena sa umakom od sira zasigurno će ugoditi vama i vašim najmilijima. Činjenica je da meso nije samo nevjerojatno ukusno i aromatično, već postaje sočno i nježno.

Odaberite svoj recept

sastojci:

• 1 kg goveđeg mesa;

• 1 lavrushka;

• 250 g kiselog vrhnja;

• 1 žlica suhe paprike;

• 3 graška papra;

• pšenično brašno;

• 1 veliki luk;

• 120 g tvrdog sira;

• suncokretovo ulje (po mogućnosti bez mirisa);

• 1 hrpa kopra.

Priprema:

1. Prvo morate pripremiti govedinu. Da biste to učinili, temeljito se opere i izreza na velike komade. Zatim se meso stavi u zdjelu i prelije čistom vodom. Pošaljite tavu na vruću peć, nakon što ste u nju stavili peršin i grašak.

2. Nakon što voda proključa, trebali biste smanjiti toplinu i ukloniti nastalu pjenu. Meso treba kuhati 90–100 minuta nakon ključanja.

3. Ogulite luk i oštrim nožem narežite ga na male kocke. Zatim luk treba sipati u prethodno zagrijanu tavu, u koju se ulije suncokretovo ulje. Pržite dok ne postane prozirna.

4. Zatim sipati brašno u tavu i dobro izmiješati. Dalje, sipati 200 g mesnog juha. Smanjite toplinu na minimum i pirjajte smjesu 10 minuta uz sustavno miješanje.

5. Zatim u tavu ulijte kiselo vrhnje i sira nasjeckanog naribajte. Sve temeljito promiješajte i pirjajte 5 minuta.

6. Govedinu treba izrezati na male komade. Pripremljeno meso mora se ravnomjerno položiti u posudu za pečenje i sol. Nakon toga prelije se gotovim toplim i vrlo mirisnim umakom od sira.

7. Posudu za pečenje treba staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Jelo treba peći 25–35 minuta.

8. Gotova govedina treba posipati temeljito opranim i sitno nasjeckanim koparima, kao i paprikom. Jed možete poslužiti s apsolutno bilo kojim prilogom, a posebno će biti ukusno uz svježe povrće.