Predjela su jela koja se obično poslužuju ispred glavnih. Grickalice su podijeljene na hladne i tople i rade se od raznih proizvoda: od mesa, ribe, povrća i voća. Neke zalogaje zahtijevaju mnogo vremena, ali postoje brze i jednostavne za pripremu.
Odaberite svoj recept
Kiselo predjelo u salati
Za pripremu slanog predjela od sira, trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 200 g sira;
- 1-2 češnja češnjaka;
- 20 g kopra;
- 1-2 žlice. l. majoneze;
- lišće salate;
- sol.
Procijedite sir kroz sito. Kopar oprati pod tekućom vodom i osušiti na papirnom ručniku, a zatim sitno nasjeckati. Ogulite češanj češnjaka i prođite kroz prešu. Kombinirajte pripremljene sastojke: skute, začinsko bilje i češnjak. Začinite solju, majonezom i dobro promiješajte dok ne dobijete kremastu masu. Zatim kuhanu grickalicu stavite na 20-30 minuta u hladnjak.
Operite i osušite lišće salate. Na svaku stavite malu količinu punjenja i pažljivo razvaljajte lim u obliku valjka ili konusa, tako da se punjenje nalazi unutra, i odmah poslužite grickalicu do stola.
Pite sa rajčicom i sirom
Da biste napravili toplo predjelo za ovaj recept, trebat će vam:
- 400 g tankog armenskog lavaša;
- 500 g rajčice;
- 600 g sira;
- 100 g svježeg bilja;
- 70 ml biljnog ulja;
- mljeveni crni papar;
- sol.
Tanke ploče armenskog lavaša izrezane su na 8-12 obroka. Rajčice operite i osušite, a zatim narežite na tanke kriške zajedno s tvrdim sirom.
Na svaku porciju pita kruha (bliže jednom od rubova) stavite nadjev, prvo kriške sira, a zatim rajčice. Sve posolite, popaprite, pospite sitno nasjeckanim zelenilom, položite još jedan sloj sira. Zamotajte u pita kruh i dobivenu "pita" s obje strane pržite u tavi namazanoj biljnim uljem. Kuhano predjelo poslužuje se vruće do stola.