Začinjeni i začinjeni umaci od crvene ljute paprike u kombinaciji s biljem dodaju poseban okus i aromu mnogim jelima. Osim toga, potiču apetit. Mogu se dodavati tijekom kuhanja i gotovim jelima.
Odaberite svoj recept
Vrući umak
sastojci:
- čili papar - 600 g;
- češnjak - 7 režnja;
- sjemenke kopra - 1 žlica;
- sjemenke korijandera - 2 žlice;
- sjemenke komorača - 1 žlica;
-
kukuruzne mrvice - 2 žlice;
- gruba morska sol - 2 žlice.
Sjemenke bilja (kopar, korijander i komorač) zagrijavaju se u tavi. Maknite masu s vatre i dodajte joj kukuruznu mrvicu i morsku sol. Masu lagano obrišite mikserom tako da sjemenke ostanu velike.
Pripremite paprike. Prerežite ih. Očistite pregrade i sjemenke. Paprike narežite na komade. Ogulite češnjeve češnjaka i narežite ih na 3-4 dijela. Kombinirajte češnjak i papar i obrišite mikserom.
Dobivenu masu pomiješajte sa začinima. Sve stavite u staklenku. Zatvorite stakleni poklopac i stavite u hladnjak. Ovaj ljuti umak možete čuvati na hladnom mjestu nekoliko mjeseci.