Vjerojatno, niti jedna gozba nije moguća bez ukusne slane haringe. Jedno od tradicionalnih ruskih jela je haringa s krumpirom "u uniformi". A od nje prave razne salate, grickalice i paste, koje nije grijeh staviti na stol radnim danom ili praznikom.
Odaberite svoj recept
Bez sumnje je haringa jedna od univerzalnih namirnica s kojom možete napraviti puno dobrota. Među njima paste zauzimaju posebno mjesto. Ovo jelo svoju je popularnost steklo zahvaljujući jednostavnosti kuhanja i velikom izboru namirnica. Dovoljno je malo eksperimentirati s proizvodima, a nova originalna grickalica pojavit će se na vašem stolu.
Hering pasta može se napraviti prema mnogim receptima. Evo samo nekoliko njih. Prvi je najjednostavniji. Za to prvo morate usitniti ribu očišćenu od kože i kostiju kroz brusilicu za meso i pomiješati sa omekšanim maslacem. Proporcije u ovom slučaju mogu biti proizvoljne. S takvim uljem haringe, namazanim na komadu raženog ili bijelog kruha, možete započeti doručak.
Ako je haringa previše slana, napunite je mlijekom i ostavite 30-60 minuta. Vrijeme namakanja ovisi o stupnju slanosti ribe.
Pasta nije manje jednostavna, koja osim haringe uključuje krem sir i mrkvu. Uzmite jednu ili dvije slane ribe, 2-3 paketića mekog krem sira i jednu ili dvije srednje kuhane mrkve. Mrkvu naribajte na rerni. Ostavite haringu bez kamenca kroz mlin za meso ili samljeti u blenderu. Kombinirajte sve komponente i temeljito ih promiješajte.
Želite li iznenaditi svoje domaćinstvo neobičnim i ukusnim jelom? Zatim pripremite pastu od haringe s orasima i jabukama. U ovom slučaju ti sastojci naglašavaju okus vašeg jela. Trebat će mu jedna velika haringa, par jabuka, jedna glava luka, dva tvrdo kuhana jaja (vjeverice i žumanjke), šaka zelenog luka, nekoliko žlica majoneze za preljev i desetak oraha.
Otkopčajte orahe i nasjeckajte. Ogulite haringu i filete s jajima, lukom, jabukama prokuvajte kroz mlin za meso. Također možete staviti orahe u mlin za meso. U masu dodajte sitno sjeckani zeleni luk. Sve dobro izmiješajte, začinite majonezom i možete uzeti uzorak. Takvu pastu možete jesti kao neovisno jelo ili namaz na komadu kruha. Ako pravite sendvič, ukrasite ga mrežicom za majonezu i krilaticama od jaja. Alternativno, baguetu možete osloboditi od celuloze i napuniti je smjesom haringe. Izrežite na komade i stavite na tanjur za posluživanje.
Raznolikost jabuka koja se koristi u pripremi paste od haringe ovisi o soljenju ribe. Za pikantnije je bolje uzimati slatke jabuke, za slanu ribu, kiselo voće je bolje.
Izvorna pasta ispostavit će se ako je pripremite od jedne velike haringe prosječnog ambasadora, 200 g sira, 100 g prirodnog jogurta, jedne žlice limunovog soka i jedne desertne žlice meda. Samljeti u blenderu i pomiješati skuti sir, jogurt, ribu, limunov sok i med. Dobivenu pastu rasporedite po ukusu s crnim paprom. Stavite pastu u staklenke (bolje je koristiti malu posudu) i ostavite da se kuha tri ili četiri sata u hladnjaku. Možete je ukloniti cijelu noć, a ujutro uzeti uzorak.
Za sljedeći recept paste za haringe pomiješajte jednu haringu, kuhanu mrkvu, dva ili tri kuhana jaja, dva krem sira, omekšali maslac, jabuku, jedan luk. Ovom smjesom možete posipati sendviče, kao i košarice za punjenje, tartlete i koristiti za izradu kanapea.