Pelamusha je gruzijsko slatko jelo koje se također priprema u mnogim arapskim zemljama. Klasični pelamushi proizvodi se od soka od crvenog grožđa, a bijeli sok koristi se za svadbene gozbe, kao simbol čistoće mladenke. Pripremit ćemo desert od tamnog soka od grožđa, boja će biti nevjerojatna!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 900 ml soka od grožđa;
- - 200 g kukuruzne griz;
- - 1 šalica oraha;
- - 4 žlice. žlice šećera;
- - 2 žlice. žlice kokosovih pahuljica.
Priručnik s uputama
1
Kukuruzno brašno usitnite mljevenjem kave do stanja brašna. Sok za desert, naravno, bolje je uzeti domaći, napravljen od nekih tamnih sorti grožđa ili mješavine sorti. Ali možete pripremiti i desert s kupljenim sokom od grožđa ako ne želite sami istisnuti sok iz bobica.
2
U 450 ml soka od grožđa dodajte kukuruznu brašno, promiješajte. U drugoj polovici soka dodajte šećer, dovedite do vrenja. Dodajte količinu šećera po vašem ukusu - to ovisi o slatkoći vašeg soka. Dodajte tanku struju u kipući sok od kukuruznog brašna razrijeđenog u hladnom soku. Kuhajte sok dok se ne zgusne, neprestano miješajući drvenom lopaticom. Trebat će 10-12 minuta.
3
U silikonske kalupe ulijte malo zdrobljenih oraha, a na vrh stavite vruću masu od grožđa. Pelamusha možete staviti u stakleni ili metalni oblik, ali prvo ih natopite kalupom vodom. Stavite desert od grožđa u hladnjak na 2-3 sata da se dobro ohladi.
4
Prije posluživanja, gruzijski desert stavite na tanjure, ukrasite orasima ili nečim drugim po vlastitom nahođenju.