Bliže se zimske hladnoće tijekom kojih ponekad zaista želite uživati u bobicama ili voću! Od običnog grožđa možete napraviti ukusni džem za zimu, koji onda može poslužiti kao nadjev za tortu, a jednako kao ukusan desert za šalicu vrućeg čaja.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 3 čaše vode;
- - 1 kg grožđa;
- - 1 1/5 kg šećera;
- - 2 g vanilina.
Priručnik s uputama
1
Uzmi kilogram grožđa. Možete odabrati sortu po vlastitom nahođenju, ali bolje je, naravno, kupiti grožđe bez sjemenki. Operite bobice pod vodom, uklonite grančice i stavite u posudu s emajlom.
2
Napravite šećerni sirup za džem. Za kilogram grožđa trebate uzeti 600 ml obične vode i 600 g granuliranog šećera (preostali šećer podijelite na tri dijela). Sirup kuhajte dok se ne zgusne, a šećer se potpuno ne otopi.
3
Pripremljene bobice prelijte vrućim sirupom, ostavite 8-9 sati. Nakon toga napunite prvi dio šećera, stavite na slabu vatru i kuhajte 15 minuta - ne više. Zatim ponovno postavite budući džem za zimu u 8 sati. Stoga ponovite postupak dva puta, koristeći sve dijelove šećera. Na kraju procijedite u marmeladu malo vanillina kako biste mu dali ugodnu aromu.
4
Unaprijed sterilizirajte staklenke sa džemom. Bolje je zatvoriti u malim staklenkama - prikladnije je čuvati, a jedna otvorena mala staklenka brzo će je ostaviti, nećete je morati dugo čuvati u hladnjaku.
5
Ulijte vruću marmeladu od grožđa u staklenke, dobro zatvorite poklopcima. Čuvajte na hladnom, tamnom mjestu.
Korisni savjeti
Ako odlučite kuhati džem od božanskog grožđa iz zelenih bobica, a zatim dodajte lišće trešnje tijekom procesa kuhanja - tada se boja bobica neće mijenjati.