Kalcij - jedan od najvažnijih kemijskih elemenata za tijelo - sadrži mnogo proizvoda. Ali kako bi se tijelo zasitilo kalcijem uz pomoć proizvoda, potrebno je koristiti ne samo hranu bogatu kalcijem, već s njima i one koje pomažu u njegovoj apsorpciji.
Odaberite svoj recept
Kalcij je potreban za kosti, zube, normalnu koagulaciju krvi, kontrakciju mišića i proizvodnju hormona. Manjak kalcija usporava rast i dovodi do osteoporoze. Tijelo treba puno kalcija. Djeca mlađa od tri godine trebaju 600 mg ovog elementa dnevno. Djeca od 4 do 10 godina trebala bi dobiti najmanje 800 mg kalcija dnevno. Djeca u dobi od 10 do 13 godina i odrasli trebaju 1000 mg kalcija, a adolescenti između 1200 i 13 godina trebaju 1200 mg. Za trudnice i dojilje, dnevni unos kalcija povećava se na 2000 mg. Koja hrana pomaže dobiti prirodni kalcij?
Kalcij i biljni proizvodi
Suprotno općoj zabludi, kalcij uopće ne postoji u životinjskim proizvodima. Smatra se da maksimalna količina kalcija sadrži mlijeko, ali u 100 g mlijeka samo 120 mg ovog elementa. Neke biljne namirnice daleko su superiornije životinjama u pogledu kalcija. Ovaj mak - 1500 mg (u daljnjem tekstu sadržaj kalcija u 100 g proizvoda), sezamovo sjeme - 800 mg, bademi - 250 mg, mahunarke - 200 mg.
Puno kalcija sadrži mlada kopriva - 713 mg, šipak - 257 mg i voden krem - 214 mg.
Povrće i žitarice nisu bogate kalcijem - njegova maksimalna količina sadržana je u 100 g cjelovitih žitarica mekinja hljeba - 50 mg.
Kalcij i životinjski proizvodi
Od mliječnih proizvoda, serum dovodi do količine kalcija. Stoga, sir od cijelog mlijeka nije tako aktivan dobavljač kalcija, kako oni misle. U 100 g kalcijeve skute samo 80 mg. No, budući da se kalcijev klorid dodaje u sir iz skladišta tijekom njegove proizvodnje (za brzo prevrtanje), on je bogatiji kalcijem od domaćeg sira s tržišta. Isto se odnosi i na tvrde sireve.
U mesnim proizvodima i ribi malo kalcija. U sisavaca i ptica kalcij se ne nalazi u mesu, već u krvnoj plazmi. A samo 50 mg kalcija ulazi u naše tijelo uz konzumaciju 100 g mesa. Jedina iznimka je sardina. Imaju 300 mg kalcija na 100 g.