Pita se sastoji od tanke korice i nadjeva. Kriške mandarina, koje su dio nje, daju svijetle i sočne note, a sir i kiselo vrhnje daju nježnost i pikantnost.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za tijesto od sira
- - skuta 150 g
- - pšenično brašno 230 g
- - rafinirano suncokretovo ulje 4 žlice. l.
- - granulirani šećer 2 žlice. l.
- - pileće jaje 1 kom
- - prašak za pecivo 5 g
- Za nadjev
- - posni sir 500 g
- - mandarine 0, 5 kg
- - limun 1 kom
- - kiselo vrhnje 25% 150 g
- - prašak za pecivo 5 g
- - maslac 100 g
- - granulirani šećer 100 g
Priručnik s uputama
1
Za pripremu baze skute kombinirajte pileće jaje sa šećerom. Dodajte suncokretovo ulje i sir. Temeljito promiješajte mikserom.
2
Ulijte prašak za pecivo u brašno i prosijte zajedno kroz sito. Zatim pomiješajte sa smjesom iz miksera i zamijesite elastično tijesto.
3
Pokrijte posudu za tortu podmazanim papirom ili folijom. Stavite tijesto u kalup, oblikujte stranice i poravnajte. U vrijeme pripreme nadjeva. stavite koru baze u hladnjak.
4
Za nadjev ogulite mandarine s oguljenih i bijelih "struna". Podijelite na kriške, koje prerežite na pola.
5
Iscijedite sok iz limuna. Naribajte limunovu koricu s finim zubom.
6
Umutite jaja u mikseru, postepeno sipajući šećer. Dodajte limunov sok i koru i tucite neko vrijeme.
7
Skuhajte sir, viljuškom, maslac dovedite u mekano stanje. U mikseru dodajte skute, maslac, kiselo vrhnje i prašak za pecivo. Sve zajedno tucite oko 4 minute.
8
Stavite mandarine u šlag i lagano promiješajte. Ulijte nadjev u koru temeljaca i na vrhu, malo udubite, položite cijele segmente mandarine kao ukras.
9
Zagrijte pećnicu na 180 ° C, stavite tortu u nju i pecite dok ne bude kuhana 55-60 minuta. Gotovi i ohlađeni kolač pospite šećerom u prahu.